Liguori Da forno (Лігуорі Да форно)
Лазанья й канелоні Liguori із семоли італійської твердої пшениці, які йдуть у духовку без попереднього варіння.
Liguori Da forno (Лігуорі Да форно, «для духовки») — лінійка з двох форматів для запікання: листи для лазаньї та канелоні. Обидва роблять із семоли італійської твердої пшениці, а аркуші мають шорстку поверхню після бронзової фільєри.
Головна особливість — пасту не потрібно попередньо відварювати: її викладають у форму сирою разом із соусом, і вона доходить у духовці. Для лазаньї виробник вказує приблизно 40 хвилин запікання.
Liguori радить класичну лазанью з рагу, соусом бешамель і пармезаном або «білу» версію з грибами чи овочами. Канелоні — трубки для фарширування: їх наповнюють м'ясним фаршем, рикотою зі шпинатом або овочами, заливають соусом і запікають.
Це Суха паста з твердої пшениці; статус Pasta di Gragnano IGP на сторінці лінійки не вказано.
Лінійку виробляє Liguori — пастифіцій на Віа дей Пастаї в Граньяно, що веде історію з 1795 року. Компанія застосовує сертифікований «метод Liguori»: тверда пшениця з півдня Італії, повільне замішування з джерельною водою гір Латтарі, бронзова фільєра й повільне сушіння за низької температури.
Факти
| Сировина | Семола з італійської твердої пшениці, вода |
|---|---|
| Призначення | Лазанья й канелоні для запікання без попереднього варіння |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Liguori Da forno (Лігуорі Да форно) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Liguori (Лігуорі), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Листи для лазаньї (lasagne), Канеллоні (cannelloni)
Часті запитання
Чи треба відварювати лазанью Liguori перед запіканням?
Ні, листи Liguori Da forno кладуть у форму без попереднього варіння.
Скільки запікати лазанью Liguori?
Виробник вказує близько 40 хвилин у духовці.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Листи для лазаньї (lasagne) — Широкі пласкі прямокутні листи пасти, які перекладають соусом і запікають у лазаньї; Barilla, наприклад, робить їх з семоли твердої пшениці й свіжих яєць.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Канеллоні (cannelloni) — Великі циліндри з пасти, які начиняють і запікають у духовці; із семоли твердої пшениці або із семоли та яєць.
Схожі
Liguori Le Speciali – I Nidi (Лігуорі Ле Спечалі – І Ніді) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лігуорі Ле Традиціоналі IGP) · Liguori Biologiche IGP (Лігуорі Біолоджіке IGP) · Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP) · Liguori Nero di seppia (Лігуорі Неро ді сеппія) · Liguori Le Speciali IGP (Лігуорі Ле Спечалі IGP)