Liguori Biologiche IGP (Лігуорі Біолоджіке IGP)
Органічна Pasta di Gragnano IGP від Liguori з італійської твердої пшениці: спагеті, пенне, фузилі, фарфалле.
Liguori Biologiche IGP (Лігуорі Біолоджіке IGP) — органічна паста Liguori зі статусом Pasta di Gragnano (Паста ді Граньяно) IGP. Виробник поєднує в ній кілька сертифікатів: органічне походження зерна, географічну назву IGP і власний сертифікований «метод Liguori».
Сировина — семола з органічної твердої пшениці, вирощеної в Італії без пестицидів. Тісто витягують через бронзову фільєру, сушать повільно за низької температури, а походження зерна відстежують у блокчейні. Вміст білка — 13%, пачка — з паперу, що повністю переробляється.
Лінійка коротка й базова: спагеті, пенне рігате, фузилі та фарфалле. Це найпоширеніші формати для домашньої кухні — з томатним соусом, песто, овочами або в салатах із пасти.
Від Liguori Biodinamica IGP ця лінійка відрізняється сертифікацією: тут лише органічний стандарт, без біодинамічного сертифіката Demeter. Від Integrali BIO — тим, що це не цільнозернова, а звичайна Суха паста з твердої пшениці з семоли.
Лінійку виробляє Liguori — пастифіцій на Віа дей Пастаї в Граньяно, що веде історію з 1795 року. Компанія застосовує сертифікований «метод Liguori»: тверда пшениця з півдня Італії, повільне замішування з джерельною водою гір Латтарі, бронзова фільєра й повільне сушіння за низької температури.
Факти
| Сировина | Семола з органічної італійської твердої пшениці, вода |
|---|---|
| Призначення | Органічна Pasta di Gragnano IGP на щодень |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Liguori Biologiche IGP (Лігуорі Біолоджіке IGP) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Liguori (Лігуорі), Паста ді Граньяно (Pasta di Gragnano), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Спагеті (spaghetti), Пенне (penne), Фузилі (fusilli), Фарфалле (farfalle)
Часті запитання
Чим Biologiche IGP відрізняється від Biodinamica IGP?
Обидві органічні й мають статус IGP, але Biodinamica додатково сертифікована за біодинамічним стандартом Demeter.
Які формати є в Liguori Biologiche IGP?
Спагеті, пенне рігате, фузилі та фарфалле.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- Фузилі (fusilli) — Коротка суха паста, закручена спіраллю, із семоли твердої пшениці та води; назва походить від fuso — веретено.
Схожі
Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP) · Liguori Integrali BIO (Лігуорі Інтеґралі BIO) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лігуорі Ле Традиціоналі IGP) · Liguori Da forno (Лігуорі Да форно) · Liguori Nero di seppia (Лігуорі Неро ді сеппія) · Liguori Le Speciali – I Nidi (Лігуорі Ле Спечалі – І Ніді)