Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP)
Pasta di Gragnano IGP від Liguori з біодинамічної італійської твердої пшениці, сертифікована як органічна й Demeter.
Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP) — за словами виробника, перша Pasta di Gragnano (Паста ді Граньяно) IGP, сертифікована одночасно як органічна та біодинамічна (Demeter). Її роблять лише з італійської твердої пшениці біодинамічного вирощування.
Біодинамічне землеробство, як описує його Liguori, зберігає родючість ґрунту завдяки сівозміні, узгодженій із фазами Місяця, і власному біодинамічному компосту замість мінеральних добрив. Назва сертифіката Demeter походить від Деметри — грецької богині родючості.
Виробництво таке саме, як в інших лінійках: семола, бронзова фільєра, повільне сертифіковане сушіння за низької температури, відстеження зерна в блокчейні. Вміст білка — 13%, пачка — з паперу, що переробляється.
Формати: спагеті, лінгвіні, пенне рігате, мецці ригатоні та фузилі. Це Суха паста з твердої пшениці для тих, хто обирає продукти органічного й біодинамічного землеробства, — до томатного соусу, песто чи овочів.
Лінійку виробляє Liguori — пастифіцій на Віа дей Пастаї в Граньяно, що веде історію з 1795 року. Компанія застосовує сертифікований «метод Liguori»: тверда пшениця з півдня Італії, повільне замішування з джерельною водою гір Латтарі, бронзова фільєра й повільне сушіння за низької температури.
Факти
| Сировина | Семола з італійської твердої пшениці біодинамічного вирощування, вода |
|---|---|
| Призначення | Органічна й біодинамічна Pasta di Gragnano IGP |
Що входить
- Liguori Fusilli Biodinamica (Лігуорі Фузіллі Біодінаміка)
- Liguori Linguine Biodinamica (Лігуорі Лінгуїне Біодінаміка)
- Liguori Mezzi Rigatoni Biodinamica (Лігуорі Мецці Рігатоні Біодінаміка)
- Liguori Penne Rigate Biodinamica (Лігуорі Пенне Рігате Біодінаміка)
- Liguori Spaghetti Biodinamica (Лігуорі Спагеті Біодінаміка)
Як пов’язано з темою «Паста»
Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
Часті запитання
Що означає сертифікат Demeter на пасті Liguori?
Що пшеницю вирощено за правилами біодинамічного землеробства; паста також має органічний сертифікат.
Які формати є в Liguori Biodinamica IGP?
Спагеті, лінгвіні, пенне рігате, мецці ригатоні та фузилі.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- Фузилі (fusilli) — Коротка суха паста, закручена спіраллю, із семоли твердої пшениці та води; назва походить від fuso — веретено.
Схожі
Liguori Biologiche IGP (Лігуорі Біолоджіке IGP) · Liguori Integrali BIO (Лігуорі Інтеґралі BIO) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лігуорі Ле Традиціоналі IGP) · Liguori Le Speciali IGP (Лігуорі Ле Спечалі IGP) · Liguori Da forno (Лігуорі Да форно) · Liguori Le Speciali – I Nidi (Лігуорі Ле Спечалі – І Ніді)