🍷 Marqués de Cáceres

Marqués de Cáceres — винарня в Сенісеро, у частині Ріоха-Альта найменування Ріоха; Сенісеро як місце наводять і Вікідані. За даними дому, її заснував 1970 року Енріке Форнер, чия родина з 1920 року вела фірму Vinícola Forner у Сагунто і який володів шато в О-Медоку. 1968 року він повернувся до Іспанії й разом із другом, бордоським енологом Емілем Пено, обрав для свого проєкту Сенісеро.

За даними дому, він запровадив суворий контроль виноградників, холодне бродіння й витримку в нових і напівнових бочках з французького дуба; перші червоні — Crianza 1970 і Reserva 1968 року — вийшли 1975 року. Нині винарнею керує донька Енріке Форнера Крістіна, а головне вино — Gaudium.

За даними дому, після громадянської війни Енріке Форнер виїхав в еміграцію, 1952 року заснував винарню в долинах Рони й Луари, а 1963 року придбав Шато Камансак і Шато Лароз Тринтодон в О-Медоку. Дім каже, що 1974 року Вісенте Ногера, маркіз де Касерес, відмовився від титулу в комерційних цілях, коли винарня почала продавати вина, а Крістіна Форнер прийшла до компанії 1983 року.

Дім називає сорт темпранільйо й каже, що в 1990-х винарню консультував Мішель Ролан. 1996 року вона відкрила третю установку для виноробства найважливіших вин, а 1999 року випустила Gaudium урожаю 1994 року з найстаріших виноградників Сенісеро та Сан-Вісенте-де-ла-Сонсієрра, закладених 1970 року. За даними дому, експорт перевищує половину виробництва й досягає понад 130 країн.

Ріоха — захищене найменування походження (PDO) і перша в Іспанії DOCa. Етикетка показує витримку: червоне Reserva витримують щонайменше 36 місяців, із них щонайменше 12 у бочці та 6 у пляшці, а Gran Reserva — щонайменше 60 місяців, із них по 24 у бочці й у пляшці. Розливати вино можна лише в межах зони.

Чому це важливо для вас. Crianza, Reserva і Gran Reserva — категорії витримки за правилами, а «Marqués de Cáceres» — назва марки, а не дворянський титул. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.