🍷 Niepoort

Niepoort — сімейне винне підприємство з погребами у Віла-Нова-ді-Гая. За даними дому, його історія сягає 1842 року; той самий рік і Віла-Нова-ді-Гая як місце наводять Вікідані. Дім пише, що його виноробна традиція почалася в регіоні Дору з портвейну й передається вже шість поколінь.

За даними дому, його погреби понад 150 років присвячені портвейну. Нині справа пов'язана з Дірком Ніпортом, який, за словами дому, поєднує «старе» з новим, а виноградники ведуть за принципами біодинаміки.

За даними дому, компанію започаткував Франціскус Маріус Ніпорт, голландський купець, що народився 1813 року в Гілверсумі; він переїхав до Португалії й заснував фірму під своїм іменем. Землі та виноградників він не мав, але знання торговця портвейном дали дому першу міцну опору в Порту. Дім налічує шість поколінь родини: Дірк Ніпорт, п'яте покоління, керує ним нині, а його діти Даніель, Марко та Ана, шосте покоління, долучаються до роботи.

Дім повідомляє, що наприкінці 1980-х Дірк переконав батька купити Quinta de Nápoles і Quinta do Carril, висадити 15 гектарів нових лоз і зберегти 60-річні виноградники, що поклало початок випуску нефортифікованих вин на кшталт «Robustus» і «Redoma». Він додає, що родина Ногейра пов'язана з компанією вже п'ять поколінь, а мистецтво майстра купажу передається від батька до сина — тепер це Жозе Родріґу Ногейра. Під назвою Niepoortland дім перелічує регіони Дору, Віньйу-Верде, Дан, Алентежу, Байрада та Мозель.

Портвейн — вино із захищеним найменуванням походження (PDO) з Демаркованого регіону Дору. Виноградний спирт зупиняє бродіння, тож у вині лишається щонайменше 17,5 г/л цукру, а міцність становить 19–22 % об.

Чому це важливо для вас. Найменування PDO і категорії Vintage, LBV чи Tawny на етикетці визначають правила, а філософія виробника — це його власний опис. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.