🍷 Органічне вино

Органічне вино — вино з винограду, вирощеного без хімічних добрив і пестицидів. Виноградар використовує природні засоби: компост, мідь, сірку й інші дозволені речовини. Ґрунт намагаються берегти, а навколо виноградника зберігати різноманітність рослин і комах.

У Європейському Союзі є правила і для виробництва самого вина. Вони обмежують добавки. Наприклад, сірчистого газу, який захищає вино від псування, в органічному вині допускається менше: до 100 мг на літр у червоному сухому та до 150 мг на літр у білому сухому. Ці норми закріплені в регламенті ЄС.

Органічне вино близьке до натурального та біодинамічного, але це не одне й те саме. Біодинаміка враховує ще й місячні ритми, а натуральне вино роблять з мінімальним втручанням. Воно не обов'язково «без сульфітів» і не завжди підходить веганам. На етикетці шукайте знак органічної продукції. Смак органічного вина залежить не від методу, а від майстерності виробника.