🍷 Органическое вино

Органическое вино — вино из винограда, выращенного без химических удобрений и пестицидов. Виноградарь использует природные средства: компост, медь, серу и другие разрешённые вещества. Почву стараются беречь, а вокруг виноградника сохранять разнообразие растений и насекомых.

В Европейском союзе есть правила и для производства самого вина. Они ограничивают добавки. Например, сернистого газа, который защищает вино от порчи, в органическом вине допускается меньше: до 100 мг на литр в красном сухом и до 150 мг на литр в белом сухом. Эти нормы закреплены в регламенте ЕС.

Органическое вино близко к натуральному и биодинамическому, но это не одно и то же. Биодинамика учитывает ещё и лунные ритмы, а натуральное вино делают с минимальным вмешательством. Оно не обязательно «без сульфитов» и не всегда подходит веганам. На этикетке ищите знак органической продукции. Вкус органического вина зависит не от метода, а от мастерства производителя.