🍷 Сортове вино

Сортове вино — вино, зроблене переважно з одного сорту винограду, який зазначено на етикетці. Наприклад, «шардоне», «каберне совіньйон» або «рислінг». За правилами ЄС для такої назви потрібно не менше 85% цього сорту. До решти 15% можуть входити інші сорти.

Така подача зручна покупцеві. За назвою сорту можна приблизно зрозуміти, яке вино в пляшці: легке чи щільне, кисле чи м’яке. Сорт зазвичай визначає базовий характер вина, хоча на смак впливають ще ґрунт, клімат і майстерність винороба. Цей підхід поширений у Новому Світі: в Австралії, Чилі, США. В Європі частіше вказують місце, наприклад село чи область.

Сортовому вину протиставляють купаж, тобто суміш кількох сортів. Багато класичних вин, наприклад бордо, роблять саме купажем. Сортове вино входить до поняття видів вина. Воно не краще й не гірше за купаж, це просто інший спосіб називати й робити вино. Обирати можна за власним смаком.