🥃 Пфальцський вайнбранд (Pfälzer Weinbrand)
Німецький бренді з Пфальцу — другого за площею винного краю Німеччини; захищена назва ЄС у категорії 5 «бренді / Weinbrand» поряд із загальнонімецьким «Deutscher Weinbrand».
Пфальцський вайнбранд (Pfälzer Weinbrand) — захищена назва ЄС для німецького бренді з Пфальцу, другого за площею винного краю Німеччини між Пфальцським лісом і Рейном. Він належить до категорії 5 «бренді або Weinbrand»: винний дистилят, витриманий у дубі, міцністю щонайменше 36 % об. Це одна з двох німецьких назв у цій категорії.
Захищена назва. У додатку III Регламенту (ЄС) № 110/2008 Німеччина мала в категорії «бренді» дві назви: загальнонімецьку «Deutscher Weinbrand» і регіональну «Pfälzer Weinbrand». Той регламент набув чинності 20 травня 2008 року; нині назва діє за Регламентом (ЄС) 2019/787. Сусідня австрійська назва в тій самій категорії — «Wachauer Weinbrand».
Що таке вайнбранд. За правом ЄС, бренді (Weinbrand) роблять із винного спирту чи з дистиляту вина або кріпленого вина. Витримка — щонайменше рік у дубових ємностях від 1000 л або шість місяців у дубових бочках, менших за 1000 л. Мінімальна міцність — 36 % об., а німецьке слово Weinbrand можна вживати як рівноправну назву категорії.
Німецькі правила. Для «Deutscher Weinbrand» німецька постанова про алкогольні напої вимагає більшого: міцність від 38 % об., увесь винний дистилят — щонайменше 12 місяців у дубових бочках до 1000 л, цукру не більше 20 г на літр. Пфальц, де пролягає Німецька винна дорога завдовжки 85 км, відомий насамперед рислінгом.
Чому це важливо для вас. Назва «Pfälzer Weinbrand» вказує на походження з Пфальцу, а не на вік: сама категорія гарантує лише мінімальну витримку від шести місяців у малих бочках. Міцність — від 36 % об. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Категорія ЄС | бренді / Weinbrand (кат. 5 Регламенту (ЄС) 2019/787); захищена назва |
|---|---|
| Правова основа | Регламент (ЄС) 2019/787; раніше — додаток III Регламенту (ЄС) № 110/2008 |
| Сировина | винний спирт, дистилят вина чи кріпленого вина |
| Мінімальна витримка | за ЄС — від 1 року в дубі від 1000 л або 6 місяців у дубі до 1000 л |
| Міцність (% об.) | від 36 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Пфальцський вайнбранд (Pfälzer Weinbrand) → фасують у → 🍷 Дубова бочка ← фасують у ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках чи ємностях)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 36 % об.; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після бренді за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Вайнбранд, 🥃 Бренді (категорія ЄС 5 «бренді або Weinbrand»)
- Пов’язано з
- 📍 Пфальц (назва вказує на походження з Пфальцу), 🌍 Центральна Європа (Німеччина)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Коньяк (французький винний бренді з контрольованим найменуванням), 🥃 Wachauer Weinbrand (Вахауський вайнбранд) (інша захищена назва вайнбранду — з Пфальцу)
Часті запитання
Чи правда, що вайнбранд — це німецький коньяк?
Ні. Назву «Cognac» мають лише напої з французького регіону Коньяк; вайнбранд — німецька назва категорії ЄС «бренді».
Де роблять Pfälzer Weinbrand?
Назва захищена для бренді з Пфальцу — винного краю на південному заході Німеччини між Пфальцським лісом і Рейном.
Яка мінімальна міцність Pfälzer Weinbrand?
Як для будь-якого бренді ЄС — щонайменше 36 % об.; для загальнонімецького Deutscher Weinbrand — від 38 % об.
Скільки витримують вайнбранд?
За правом ЄС — щонайменше рік у дубових ємностях від 1000 л або шість місяців у дубових бочках, менших за 1000 л.
Чим Pfälzer Weinbrand відрізняється від Deutscher Weinbrand?
Deutscher Weinbrand — загальнонімецька захищена назва, Pfälzer Weinbrand — регіональна, для Пфальцу; обидві стоять у категорії ЄС «бренді».
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🥃 Коньяк — Французький виноградний дистилят AOC з Шаранти: подвійна перегонка й щонайменше 2 роки в дубі.
- 🌍 Центральна Європа — Кисломолочний сир (кварк), сири й масло в селянській кухні.
- 🥃 Wachauer Weinbrand (Вахауський вайнбранд) — Австрійський бренді з вин найменування «Вахау»: захищена назва ЄС, 36–45 % об., перегонка лише в кубах, щонайменше 3 роки в дубових бочках.
- 🍷 Алкоголь і водіння — Після вина не можна сідати за кермо: спирт сповільнює реакцію.
Схожі
🥃 Wachauer Weinbrand (Вахауський вайнбранд) · 🥃 Італійський бренді (Brandy italiano) · 🥃 Бренді Пенедес (Brandy del Penedés) · 🥃 Винний дистилят Кот-дю-Рон (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône) · 🥃 Винна горілка Байррада (Aguardente Vínica Bairrada) · 🥃 Винна горілка Лісабона (Aguardente Vínica Lisboa)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): Germany — cat. 5 Brandy/Weinbrand: Deutscher Weinbrand, Pfälzer Weinbrand; Austria — Wachauer Weinbrand
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I as adopted (legislation.gov.uk): cat. 5 brandy or Weinbrand: from wine spirit, with or without wine distillate distilled at less than 94.8 %, or from wine/fortified wine distillate; matured at least one year in oak receptacles of 1 000 l or more, or six months in oak casks of less than 1 000 l; min. 36 %
- Alkoholhaltige Getränke-Verordnung (AGeV) § 2: Deutscher Weinbrand — all wine distillate matured at least twelve months in oak casks of up to 1 000 l; min. 38 % vol.; sugar max. 20 g/l (as invert sugar)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)