🥃 Pfälzer Weinbrand

Pfälzer Weinbrand é um nome protegido na UE para o brandy alemão do Palatinado, a segunda maior região vinícola da Alemanha, entre a Floresta do Palatinado e o Reno. Pertence à categoria 5, «brandy ou Weinbrand»: um destilado de vinho envelhecido em carvalho, com pelo menos 36 % vol. É um dos dois nomes alemães nesta categoria.

Nome protegido. No anexo III do Regulamento (CE) n.º 110/2008, a Alemanha tinha dois nomes na categoria «brandy»: o nacional «Deutscher Weinbrand» e o regional «Pfälzer Weinbrand». Esse regulamento entrou em vigor a 20 de maio de 2008; hoje o nome vigora ao abrigo do Regulamento (UE) 2019/787. O nome austríaco vizinho na mesma categoria é «Wachauer Weinbrand».

O que é o Weinbrand. No direito da UE, o brandy (Weinbrand) faz-se com aguardente vínica ou com destilado de vinho ou de vinho aguardentado. O envelhecimento é de pelo menos um ano em recipientes de carvalho de 1000 l ou mais, ou seis meses em barris de carvalho com menos de 1000 l. O teor mínimo é de 36 % vol., e a palavra alemã Weinbrand pode ser usada como nome equivalente da categoria.

Regras alemãs. Para o «Deutscher Weinbrand», o regulamento alemão das bebidas espirituosas exige mais: teor a partir de 38 % vol., todo o destilado de vinho pelo menos 12 meses em barris de carvalho até 1000 l e no máximo 20 g de açúcar por litro. O Palatinado, atravessado pela Rota Alemã do Vinho, com 85 km, é conhecido sobretudo pelo riesling.

Porque isto importa para si. O nome «Pfälzer Weinbrand» indica a origem no Palatinado, não a idade: a categoria garante apenas um envelhecimento mínimo de seis meses em barris pequenos. O teor alcoólico parte de 36 % vol. A OMS lembra: não existe uma quantidade de álcool segura.