🥃 Pfälzer Weinbrand

Le Pfälzer Weinbrand est une indication géographique de l'UE pour le brandy allemand du Palatinat, deuxième région viticole d'Allemagne par sa superficie, entre la forêt du Palatinat et le Rhin. Il appartient à la catégorie 5, « brandy ou Weinbrand » : un distillat de vin vieilli en chêne, titrant au moins 36 % vol. C'est l'un des deux noms allemands de cette catégorie.

Nom protégé. À l'annexe III du règlement (CE) n° 110/2008, l'Allemagne comptait deux noms dans la catégorie « brandy » : le « Deutscher Weinbrand », valable pour tout le pays, et le régional « Pfälzer Weinbrand ». Ce règlement est entré en vigueur le 20 mai 2008 ; le nom relève aujourd'hui du règlement (UE) 2019/787. Le nom autrichien voisin dans la même catégorie est le « Wachauer Weinbrand ».

Qu'est-ce qu'un Weinbrand ? Selon le droit de l'UE, le brandy (Weinbrand) est élaboré à partir d'eau-de-vie de vin ou d'un distillat de vin ou de vin viné. Il vieillit au moins un an dans des récipients en chêne de 1 000 l ou plus, ou six mois dans des fûts de chêne de moins de 1 000 l. Le titre minimal est de 36 % vol., et le mot allemand Weinbrand peut être utilisé comme dénomination équivalente de la catégorie.

Les règles allemandes. Pour le « Deutscher Weinbrand », l'ordonnance allemande sur les boissons alcoolisées va plus loin : au moins 38 % vol., tout le distillat de vin vieilli au moins 12 mois en fûts de chêne de 1 000 l au plus, et pas plus de 20 g de sucre par litre. Le Palatinat, traversé par la Route allemande du vin longue de 85 km, est surtout connu pour son riesling.

Pourquoi c'est important pour vous. Le nom « Pfälzer Weinbrand » indique l'origine palatine, pas l'âge : la catégorie ne garantit qu'un vieillissement minimal de six mois en petits fûts. Il titre au moins 36 % vol. L'OMS le rappelle : aucune consommation d'alcool n'est sans risque.