🥃 Pfälzer Weinbrand

Pfälzer Weinbrand es la denominación protegida de la UE para el brandy alemán del Palatinado, la segunda región vinícola de Alemania por superficie, entre el Bosque del Palatinado y el Rin. Pertenece a la categoría 5, «brandy o Weinbrand»: un destilado de vino envejecido en roble con al menos 36 % vol. Es una de las dos denominaciones alemanas de esta categoría.

Denominación protegida. En el anexo III del Reglamento (CE) n.º 110/2008, Alemania tenía dos denominaciones en la categoría «brandy»: la nacional «Deutscher Weinbrand» y la regional «Pfälzer Weinbrand». Aquel reglamento entró en vigor el 20 de mayo de 2008; hoy la denominación se rige por el Reglamento (UE) 2019/787. La denominación austriaca vecina en la misma categoría es «Wachauer Weinbrand».

Qué es el Weinbrand. Según el Derecho de la UE, el brandy (Weinbrand) se elabora con aguardiente de vino o con un destilado de vino o de vino encabezado. El envejecimiento mínimo es de un año en recipientes de roble de 1000 l o más, o de seis meses en barricas de roble de menos de 1000 l. La graduación mínima es 36 % vol., y la palabra alemana Weinbrand puede usarse como nombre equivalente de la categoría.

Reglas alemanas. Para el «Deutscher Weinbrand», el reglamento alemán sobre bebidas alcohólicas exige más: desde 38 % vol., todo el destilado de vino al menos 12 meses en barricas de roble de hasta 1000 l y no más de 20 g de azúcar por litro. El Palatinado, recorrido por la Ruta Alemana del Vino de 85 km, es famoso sobre todo por el riesling.

Por qué le importa a usted. La denominación «Pfälzer Weinbrand» indica el origen en el Palatinado, no la edad: la propia categoría solo garantiza un envejecimiento mínimo de seis meses en barricas pequeñas. La graduación parte de 36 % vol. La OMS recuerda que no existe una dosis de alcohol segura.