🍷 Нуво
Зовсім молоде вино того ж року, яке продають через кілька тижнів після збору.
Нуво — зовсім молоде вино нового врожаю, яке продають через кілька тижнів після збирання винограду. Вино нуво (французькою vin nouveau, «нове вино») — зовсім молоде вино врожаю цього ж року. Його продають через кілька тижнів після збору винограду, коли бродіння щойно закінчилося. Таке вино не витримують: воно свіже, фруктове, легке й м'яке.
Найвідоміше — Божоле нуво. У Франції воно виходить у третій четвер листопада, і цей день відзначають як свято. Божоле роблять із сорту гаме, а бродіння йде особливим способом, при якому цілі ягоди бродять усередині. Завдяки цьому вино виходить легким, з ароматом ягід і банана. В Італії такий тип називають новелло.
Нуво зазвичай п'ють охолодженим, у перші місяці після випуску. Витримувати його безглуздо: він не розрахований на зберігання, і за рік втрачає свіжість.
Нуво належить до різних видів вина. Схожі молоді вина роблять у Франції, Італії та інших країнах. Це приклад того, як вино буває зовсім простим і сезонним. Алкоголь призначений для дорослих.
Що входить
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Види вина
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино, 🗺️ Італійське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Божоле нуво, 🍷 Вино новелло, 🍷 Молоде вино
Часті запитання
Що таке вино нуво?
Зовсім молоде вино того ж року, яке продають через кілька тижнів після збору врожаю.
Коли виходить Божоле нуво?
У Франції в третій четвер листопада.
Чи можна зберігати вино нуво?
Ні, воно розраховане на швидке споживання й з часом втрачає свіжість.
Схожі
🍷 Вуглекисла мацерація · 🍷 Пікет · 🍷 Він кюї · 🍷 Вино в коробці · 🍷 Віно котто · 🍷 Натуральне вино
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.