🍷 Путтоньош
Стара міра солодкості токаю: скільки кошиків солодких ягід додано в бочку.
Путтоньош — стара міра солодкості токайського вина. Слово означає кошик або відро, в яких носили солодкі ягоди зі шляхетною гниллю. Чим більше таких кошиків додавали до бочки з вином, тим солодшим воно виходило.
Раніше на етикетці токайського асу писали від трьох до шести путтоньошів. Сьогодні правила змінилися, і солодкий токай має містити не менше 120 грамів цукру на літр, що відповідає щонайменше п'яти путтоньошам. Ягоди, про які йдеться, — це асу, висушені на лозі. З них роблять густу масу й заливають нею молоде вино.
Путтоньош пов'язаний із токайським асу напряму: це спосіб сказати, наскільки воно солодке. Слово вживають в Угорщині та в словацькій частині Токаю. Для покупця цифра на старій пляшці — підказка, чого чекати від смаку. Чим вища цифра, тим густіше й солодше вино.
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Токайське асу
- Пов’язано з
- 🗺️ Угорське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Токайське асу
Часті запитання
Що таке путтоньош?
Стара міра солодкості токайського вина: скільки кошиків солодких ягід додано до бочки.
Скільки буває путтоньошів?
Раніше від трьох до шести; зараз асу — мінімум п'ять путтоньошів.
Скільки цукру в солодкому токаї?
Не менше 120 грамів на літр.
Схожі
🍷 Фордиташ · 🍷 Токайська есенція · 🍷 Машлаш · 🍷 Ботритизоване вино · 🍷 Саморідне токайське · 🍷 Токайський пізній збір