🏰 Quinta do Noval

Quinta do Noval — маєток портвейну в долині Дору. За даними дому, назва Quinta do Noval вперше з'явилася в земельних реєстрах 1715 року — цей рік наводять і Вікідані, — і дім називає себе єдиним історичним експортером портвейну, що носить назву власного виноградника. Його винні крамниці працюють у Піньяні й Віла-Нова-ді-Гая.

За даними дому, його найвідоміше вино — Nacional, Vintage Port з особливої ділянки маєтку. У команді є енологи і для портвейну, і для вин Дору, а на сайті маєток подано як один з виноградників AXA Millésimes; керуючий директор — Крістіан Сілі.

За даними дому, маєток займає 200 гектарів у самому серці долини Дору, на висоті від 100 до 500 метрів, з експозицією на всі боки світу, на сланцевому ґрунті зі змінним вмістом глини. Дім називає сорти Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão і Sousão, повідомляє, що ділянки пересаджують як односортові, добираючи їх за висотою, експозицією та типом насадження, і згадує старі тераси зі сланцевого каменю.

Nacional дім описує як вино з невеликої ділянки в серці виноградника Noval, засадженої непривитими лозами місцевих сортів, виноград якої, як і решта винограду маєтку, тиснуть ногами в кам'яних лагарах. За даними дому, Nacional оголошують лише тоді, коли велич вина безсумнівна, — політика, яку він застосовує з 1994 року, — і в рік декларації це приблизно 200–250 ящиків.

Портвейн — вино із захищеним найменуванням походження (PDO) з Демаркованого регіону Дору. Виноградний спирт зупиняє бродіння, тож у вині лишається щонайменше 17,5 г/л цукру, а міцність становить 19–22 % об.

Чому це важливо для вас. Слово «Quinta» на етикетці портвейну вказує на один маєток, а Vintage і LBV — категорії, визначені правилами. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.