🏰 Quinta do Noval

Quinta do Noval è una tenuta di Porto nella valle del Douro. Secondo la casa, il nome di Quinta do Noval compare per la prima volta nei registri fondiari nel 1715 — anno indicato anche da Wikidata —, e si presenta come l'unica storica casa di Porto che porta il nome del proprio vigneto. I suoi negozi si trovano a Pinhão e a Vila Nova de Gaia.

Secondo la casa, il suo vino più noto è il Nacional, un Vintage Port da una particella speciale della tenuta. Il team comprende enologi per il Porto e per i vini del Douro, e sul sito la tenuta è presentata come uno dei vigneti di AXA Millésimes, guidata da Christian Seely.

Secondo la casa, la tenuta si estende su 200 ettari nel cuore della valle del Douro, a quote da 100 a 500 metri, con esposizioni verso tutti i punti cardinali, su suolo di scisto con quantità variabili di argilla. Elenca come vitigni Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão e Sousão, spiega che le parcelle vengono reimpiantate come lotti monovarietali scelti per altitudine, esposizione e tipo di impianto, e cita antiche terrazze costruite con pietra di scisto.

La casa descrive il Nacional come proveniente da una piccola particella nel cuore del vigneto di Noval, con viti franche di piede di vitigni autoctoni, pigiate con i piedi in lagares di pietra come le altre uve della tenuta. Secondo la casa, il Nacional viene dichiarato solo quando la grandezza del vino è indiscutibile, una politica che dice di applicare dal 1994, e in un'annata dichiarata corrisponde a circa 200-250 casse.

Il Porto è un vino a denominazione di origine protetta (DOP) della Regione Demarcata del Douro. L'acquavite di vino ferma la fermentazione, così restano almeno 17,5 g/l di zucchero, e la gradazione è di 19–22 % vol.

Perché è importante per voi. «Quinta» su un'etichetta di Porto indica una sola tenuta, mentre Vintage e LBV sono categorie fissate dalle regole. L'OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.