🏰 Quinta do Noval

A Quinta do Noval é uma quinta de vinho do Porto no vale do Douro. Segundo a casa, o nome Quinta do Noval surge pela primeira vez nos registos de propriedade em 1715 — ano que o Wikidata também indica —, e apresenta-se como a única casa histórica de vinho do Porto com o nome da sua própria vinha. As suas lojas ficam no Pinhão e em Vila Nova de Gaia.

Segundo a casa, o seu vinho mais conhecido é o Nacional, um Vintage Port de uma parcela especial da quinta. A equipa inclui enólogos para o vinho do Porto e para os vinhos do Douro, e no seu site a quinta é apresentada como uma das vinhas da AXA Millésimes, dirigida por Christian Seely.

Segundo a casa, a quinta abrange 200 hectares no coração do vale do Douro, a altitudes de 100 a 500 metros, com exposição a todos os pontos cardeais, em solo de xisto com quantidades variáveis de argila. Enumera como castas Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão e Sousão, explica que as parcelas são replantadas como talhões de uma só casta escolhidos por altitude, exposição e tipo de plantação, e menciona socalcos antigos construídos com pedra de xisto.

A casa descreve o Nacional como vindo de uma pequena parcela no coração da vinha de Noval, plantada com videiras não enxertadas de castas nativas e pisada a pé em lagares de pedra, tal como as restantes uvas da quinta. Segundo a casa, o Nacional só é declarado quando a grandeza do vinho é indiscutível, uma política que diz aplicar desde 1994, e num ano de declaração corresponde a cerca de 200 a 250 caixas.

O vinho do Porto é um vinho com denominação de origem protegida (DOP) da Região Demarcada do Douro. A aguardente vínica interrompe a fermentação, pelo que ficam pelo menos 17,5 g/l de açúcar, e o teor é de 19–22 % vol.

Porque é importante para si. «Quinta» num rótulo de vinho do Porto indica uma só propriedade, enquanto Vintage e LBV são categorias definidas pelas regras. A OMS lembra: não existe um nível seguro de álcool.