📜 Шаблі
Знамениті сухі білі вина з шардоне з вапнякових пагорбів навколо містечка Шаблі.
Шаблі — знамените сухе біле вино з Бургундії у Франції. Роблять його із шардоне на вапнякових пагорбах навколо містечка Шаблі. Це найпівнічніший район Бургундії, тому клімат прохолодний і вино виходить свіжим. Назва захищена як назва походження (PDO). Ґрунт у Шаблі особливий — кіммериджський мергель, суміш глини та вапна зі скам'янілими черепашками. Він надає вину мінеральний, «кременевий» характер, нотки лимона, зеленого яблука й крейди. Вино зазвичай витримують у сталевих чанах, іноді в дубі, і воно виходить чистим, а не масляним. Є чотири рівні: Пті Шаблі, Шаблі, Шаблі Прем'є Крю і Шаблі Гран Крю, найвищий. Вищі рівні ростуть на найкращих схилах і здатні витримуватися багато років. Шаблі подають охолодженим з устрицями, рибою та морепродуктами. Це одне з найвідоміших білих вин світу, і його назву часто неправильно вживають для будь-якого білого вина, але справжнє Шаблі — лише з цього району.
Зв’язки
- Попередній крок
- 🪨 Кімериджський мергель
- Де розташоване
- 📍 Шаблі і Гран-Осеруа
- Головні сорти
- 🍇 Шардоне
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Тихе вино
Часті запитання
З якого винограду роблять Шаблі?
Лише із шардоне.
Чим особливе Шаблі?
Прохолодним кліматом і кіммериджським мергелем, через які вино свіже, мінеральне, з нотами лимона й зеленого яблука.
Які рівні є у Шаблі?
Пті Шаблі, Шаблі, Шаблі Прем'є Крю і Шаблі Гран Крю.
Схожі
📜 Шаблі Гран Крю · 📜 Петі Шаблі · 📜 Везле · 📜 Б'єнвеню-Батар-Монраше · 📜 Кріо-Батар-Монраше · 📜 Сен-Брі
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.