Sorrentino i Giganti IGP (Соррентіно і Джиганті IGP)
Великі формати Pasta di Gragnano IGP від Pastificio Sorrentino для фарширування й запікання: канелоні, конк'льйоні, люмаконі, лазанья.
Sorrentino i Giganti IGP (Соррентіно і Джиганті IGP, «велетні») — лінійка великих форматів Pastificio Sorrentino з Граньяно. Це Суха паста з твердої пшениці зі статусом Pasta di Gragnano (Паста ді Граньяно) IGP.
У лінійці вісім форматів: канелоні (13 хвилин), конк'льйоні, лазанья й лазанья по-неаполітанськи, пенноні рігаті та мецці пенноні рігаті, ск'яффоні (по 12 хвилин) і люмаконі — великі «равлики» (14 хвилин).
Ці формати створені для фарширування й запікання: канелоні й люмаконі наповнюють рикотою, м'ясним фаршем чи овочами, з аркушів роблять лазанью — неаполітанську або болонську, а конк'льйоні, пенноні й ск'яффоні подають із густим рагу.
Лінійка входить до родини «L'Oro di Gragnano» — IGP-пасти Pastificio Sorrentino з Долини млинів у Граньяно: лише семола з італійської твердої пшениці та вода місцевого водоносного горизонту, бронзові фільєри й повільне сушіння за низької температури.
Факти
| Сировина | Семола з італійської твердої пшениці, вода |
|---|---|
| Призначення | Великі формати Pasta di Gragnano IGP для фарширування й запікання |
Що входить
- Sorrentino Cannelloni (Соррентіно Каннеллоні)
- Sorrentino Conchiglioni (Соррентіно Конкільоні)
- Sorrentino Lasagna (Соррентіно Лазанья)
- Sorrentino Lasagna Napoletana (Соррентіно Лазанья Наполетана)
- Sorrentino Lumaconi (Соррентіно Лумаконі)
- Sorrentino Mezzi Pennoni Rigati (Соррентіно Мецці Пенноні Рігаті)
- Sorrentino Pennoni Rigati (Соррентіно Пенноні Рігаті)
- Sorrentino Schiaffoni (Соррентіно Скіяффоні)
Як пов’язано з темою «Паста»
Sorrentino i Giganti IGP (Соррентіно і Джиганті IGP) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
Часті запитання
Для чого лінійка Sorrentino i Giganti IGP?
Для фарширування й запікання: канелоні, люмаконі, лазанья, конк'льйоні, пенноні та ск'яффоні.
Скільки варити люмаконі Sorrentino?
14 хвилин, за даними виробника; канелоні — 13, інші формати лінійки — 12 хвилин.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Канеллоні (cannelloni) — Великі циліндри з пасти, які начиняють і запікають у духовці; із семоли твердої пшениці або із семоли та яєць.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Листи для лазаньї (lasagne) — Широкі пласкі прямокутні листи пасти, які перекладають соусом і запікають у лазаньї; Barilla, наприклад, робить їх з семоли твердої пшениці й свіжих яєць.
- Конкільє (conchiglie) — Коротка суха паста у формі мушлі з семоли твердої пшениці та води; Conchiglie Rigate n° 50 від De Cecco готують 13 хвилин.
Схожі
Sorrentino i Giganti BIO (Соррентіно і Джиганті BIO) · Sorrentino i Classici IGP (Соррентіно і Классічі IGP) · Sorrentino gli Esclusivi IGP (Соррентіно льї Есклюзіві IGP) · Sorrentino i Classici BIO (Соррентіно і Классічі BIO) · Sorrentino gli Esclusivi BIO (Соррентіно льї Есклюзіві BIO) · Sorrentino i Lunghi IGP (Соррентіно і Лунгі IGP)