Листи для лазаньї (lasagne)
Інші назви: лазанья, листи лазаньї, пластини для лазаньї, lasagne
Широкі пласкі прямокутні листи пасти, які перекладають соусом і запікають у лазаньї; Barilla, наприклад, робить їх з семоли твердої пшениці й свіжих яєць.
Листи для лазаньї — прямокутники пласкої пасти, які перекладають соусом і запікають як страву лазанья. Barilla називає яєчну лазанью однією з класичних страв італійської гастрономічної традиції і стверджує, що її готували вже в давньому Римі.
Лазанья Emiliane від Barilla — шорсткі пористі прямокутники яєчної пасти з семоли твердої пшениці та свіжих яєць категорії A. Згідно з італійським DPR 187/2001, яєчну пасту роблять із семоли та щонайменше чотирьох цілих яєць, щонайменше 200 г яєць на кілограм семоли.
Barilla пропонує товсті листи з часом варіння 20 хвилин і тонкі листи, яким, за її словами, не потрібна попередня варка, бо вони одразу вбирають соус; зазначений час — 12 хвилин.
До товстих листів Barilla рекомендує рагу алла болоньєзе або новіші рецепти з овочами, рибою або сиром — наприклад, з горгонзолою, броколі з грецькими горіхами або шафраном. До тонких — песто дженовезе з картоплею й стручковою квасолею.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці та свіжі яйця (Barilla Emiliane) |
|---|---|
| Тривалість | Товсті 20 хв; тонкі 12 хв, без попередньої варки (Barilla) |
| Призначення | Рагу алла болоньєзе; начинки з овочів, риби та сиру |
Що входить
Знайдено: 73 із 73
A
B
- Barilla Emiliane Lasagne Sottili (Барілла Емільяне Лазанье Соттілі)
- Barilla Emiliane Lasagne Spesse (Барілла Емільяне Лазанье Спессе)
- Barilla Emiliane Lasagne Verdi Spesse (Барілла Емільяне Лазанье Верді Спессе)
- Bosco Pasta all'Uovo per Lasagne (Боско Паста алл'Уово пер Лазаньє)
- Bosco Pasta per Lasagne Rustiche (Боско Паста пер Лазаньє Рустіке)
C
D
- De Carlonis Sfoglia (Де Карлоніс Сфолья)
- De Cecco Lasagna n.502 (Де Чекко Ласаньа № 502)
- De Cecco Lasagna n.502 Senza Glutine (Де Чекко Ласаньа № 502 Сенца Глютіне)
- De Cecco Lasagna Riccia n.1 (Де Чекко Ласаньа Рітчіа № 1)
- De Cecco Lasagne n.112 all'uovo (Де Чекко Листи для лазаньї № 112 алл'уово)
- De Cecco Lasagne n.114 all'uovo con spinaci (Де Чекко Листи для лазаньї № 114 алл'уово кон спіначі)
- Delverde Lasagne all'Uovo (Делверде Лазаньє алл'Уово)
- Delverde Lasagne di Semola n.89 (Делверде Лазаньє ді Семола № 89)
- Di Martino Lasagne (Ді Мартіно Лазаньє)
- Divella Lasagne all'Uovo n.108 (Дівелла Лазаньє алл'Уово № 108)
- Divella Lasagne di Semola n.109 (Дівелла Лазаньє ді Семола № 109)
- Divella Lasagnoni n.87 (Дівелла Лазаньоні № 87)
G
- Gallo Placas para lasaña al huevo (Гальйо Плакас пара ласанья аль уево)
- Gallo Placas para lasaña directas al horno (Гальйо Плакас пара ласанья діректас аль орно)
- Gallo Placas para lasaña y canelones sin gluten (Гальйо Плакас пара ласанья і канелонес сін глютен)
- Garofalo Lasagna Liscia n.3-64 (Гарофало Ласаньа Ліша № 3-64)
- Garofalo Lasagna Riccia n.1-24 (Гарофало Ласаньа Рітчіа № 1-24)
- Garofalo Lasagne Senza Glutine (Гарофало Листи для лазаньї Сенца Глютіне)
- Garofalo Sfoglia Fresca per Lasagne (Гарофало Сфолья Фреска пер Листи для лазаньї)
- Gentile Lasagna (Джентіле Лазанья)
- Giovanni Rana Lasagne con Spinaci Sfogliagrezza (Джованні Рана Лазаньє кон Спіначі Сфольягрецца)
- Giovanni Rana Lasagne Sfogliagrezza (Джованні Рана Лазаньє Сфольягрецца)
- Giovanni Rana Lasagne Sfogliavelo (Джованні Рана Лазаньє Сфольявело)
L
- La Campofilone Sfoglia (Ла Кампофілоне Сфолья)
- La Fabbrica della Pasta La Lasagna Finger (Ла Фаббріка делла Паста Ла Лазанья Фінджер)
- La Fabbrica della Pasta La Lasagna per la famiglia (5-6 sfoglie) (Ла Фаббріка делла Паста)
- La Fabbrica della Pasta La Lasagnetta (10 sfoglie) (Ла Фаббріка делла Паста Ла Лазаньєтта (10 сфольє))
- La Fabbrica della Pasta Lasagnone Ricciolone IGP (Ла Фаббріка делла Паста Лазаньоне Річчолоне IGP)
- La Fabbrica della Pasta Lasagnone Rusticone Napoletano Senza Glutine (Ла Фаббріка делла Паста)
- La Fabbrica della Pasta Lasagnone Rusticone Ondulato Senza Glutine (Ла Фаббріка делла Паста)
- La Fabbrica della Pasta Lasagnone Rusticone Pettola Senza Glutine (Ла Фаббріка делла Паста)
- La Fabbrica della Pasta Lasagnone Rusticone Senza Glutine (Ла Фаббріка делла Паста Лазаньоне Рустіконе Сенца Глутіне)
- La Molisana Lasagne all'uovo n.220 (Ла Молісана Лазаньє алл'уово № 220)
- La Molisana Lasagne festonate n.222 (Ла Молісана Лазаньє фестонате № 222)
- La Molisana Lasagne n.219 (Ла Молісана Лазаньє № 219)
- Leonardo Carassai Sfoglia (Леонардо Карассаї Сфолья)
- Liguori Lasagna (Лігуорі Лазанья)
- Lubella Lasagne (Любелла Лазанье)
- Lustucru Sélection Lasagne (Люстюкрю Селексьйон Лазанья)
M
- Marcozzi Sfoglia per Lasagne di Campofilone (Маркоцці Сфолья пер Лазаньє ді Кампофілоне)
- Marilungo Lasagne (Марілунго Лазаньє)
- Melissa Chrysi Epilogi Lazania me Avga (Мелісса Хрісі Епілогі Лазанія ме Авга)
- Melissa Lazania (Мелісса Лазанія)
- Moro Lasagne con Grano Saraceno (Моро Лазаньє кон Грано Сарачено)
P
R
S
Як пов’язано з темою «Паста»
Листи для лазаньї (lasagne) → пов'язане → 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano) ← пов'язане ← 🍝 Паста
Зв’язки
- Де використовують
- 🍝 Лазанья (lasagne al forno), 🍝 Соус болоньєзе (ragù alla bolognese)
- Що містить
- Пшеничне борошно, 🥚 Куряче яйце, Семола (semola di grano duro)
- Входить до
- Яєчна паста, Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Папарделе (pappardelle), Granoro Gli Speciali da Forno (Граноро Льї Спеціалі да Форно), Giovanni Rana Fogli per Lasagne (Джованні Рана Фольї пер Лазаньє), Liguori Da forno (Лігуорі Да форно), Gallo Placas (Гальйо Плакас), Barilla Emiliane (Барілла Емільяне), Pasta Zara Linea Speciale (Паста Дзара Лінеа Спечале), Panzani Pâtes au four (Панзані Пат о фур), Лазаньєтте (lasagnette), Pastai Gragnanesi Pasta da Forno (Пастаї Граньянезі Паста да Форно)
і ще 36
AS Babuni Makarony Bezjajeczne (АС Бабуні Макарони Безяєчне), Divella Pasta all'Uovo (Дівелла Паста алль Уово), De Cecco Pasta all'uovo (Де Чекко Паста алл'уово), Rummo Pasta all'Uovo (Руммо Паста алл'Уово), Garofalo Pasta Fresca Trafilata (Гарофало Паста Фреска Трафілата), Di Martino Formati Regionali (Ді Мартіно Форматі Реджонали), Verrigni Pasta all'Uovo (Верріньї Паста алл'Уово), Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo (Рустікелла д'Абруццо Паста алл'Уово), Felicetti Original Egg (Феліччетті Оріджинал Ег), Lustucru Sélection Pâtes fraîches (Люстюкрю Селексьйон Пат фреш), Sorrentino i Giganti IGP (Соррентіно і Джиганті IGP), Sorrentino i Giganti BIO (Соррентіно і Джиганті BIO), Ronzoni Traditional (Ронцоні Традишнл), Pastai Le Paste Lisce (Пастаї Ле Пасте Лішше), La Molisana Le Speciali (Ла Молісана Ле Спечалі), Delverde Classic Range (Делверде Класік Рейндж), De Cecco Senza Glutine (Де Чекко Сенца Глютіне), Granoro Gluten Free (Граноро Глютен Фрі), Lubella Klasyczny (Лубелла Класичний), Setaro Pasta di Semola (Сетаро Паста ді Семола), La Fabbrica della Pasta Senza Glutine (Ла Фаббрика делла Паста Сенца Глютіне), Gallo Sin Gluten (Гальйо Сін Глютен), Leonardo Carassai Tagli classici (Леонардо Карассаї Тальї класічі), Afeltra Cavaliere Olimpio Formati Speciali (Афельтра Кавальєре Олімпіо Форматі Спеціалі), Мальтальяті (maltagliati), Faella Linea Premium (Фаелла Лінеа Преміум), Gentile Pasta di Gragnano IGP (Джентіле Паста ді Граньяно IGP), Marcozzi Pasta all'uovo (Маркоцці Паста алл'уово), Melissa Klassiki Seira (Мелісса Класікі Сіра), Melissa Chrysi Epilogi (Мелісса Хрісі Епілогі), Marilungo Pasta all'uovo (Марілунго Паста алл'уово), La Campofilone Pasta all'uovo (Ла Кампофілоне Паста алл'уово), PastaDC Pasta fresca (Паста Ді-Чі Паста фреска), Moro Pasta con grano saraceno (Моро Паста кон грано сарачено), La Molisana Extra di Lusso (Ла Молісана Екстра ді Луссо), Bosco Pasta Secca (Боско Паста Секка) - У інших темах
- 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano), 🧈 Вершкове масло, 🥛 Молоко, 🧀 Рикота (ricotta)
Часті запитання
Чи потрібно варити листи для лазаньї перед запіканням?
Barilla вказує, що її тонкі яєчні листи не потребують попередньої варки, бо відразу вбирають соус. Для інших листів дотримуйтеся інструкції на упаковці.
З чого роблять яєчні листи для лазаньї?
За італійським DPR 187/2001 — із семоли щонайменше з чотирма цілими яйцями (щонайменше 200 г яєць на кілограм семоли). Листи Emiliane від Barilla зроблені із семоли твердої пшениці та свіжих яєць категорії A.
З чим поєднуються листи для лазаньї?
До товстих листів Barilla пропонує рагу алла болоньєзе або начинки з овочів, риби та сиру; до тонких — песто дженовезе з картоплею й стручковою квасолею.
Рецепти
Що далі прочитати
- 🍝 Лазанья (lasagne al forno) — Запечена страва з листів пасти, перекладених соусом і сиром; Італійська академія кухні наводить рецепт зеленої лазаньї алла болоньєзе зі шпинатним тістом, рагу, бешамелем і парміджано-реджано.
- Пшеничне борошно — Тонко змелене зерно м'якої пшениці: з нього в Італії роблять свіжу й яєчну пасту вдома, а в Німеччині — шпецле.
- Granoro Gli Speciali da Forno (Граноро Льї Спеціалі да Форно) — Лінійка Granoro для духовки: листи лазаньї (яєчні, зі шпинатом, з семоли) та канелоні, які не треба попередньо варити.
- 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano) — Твердий сир Пармиджано-Реджано з Емілії-Романьї та частини Ломбардії, дозріває від 12 місяців.
- Лазаньєтте (lasagnette) — Довгі плоскі стрічки сухої пасти завширшки близько 1,5–2 см із семоли твердої пшениці, часто з хвилястими краями, — вузька «маленька лазанья».
Схожі
Папарделе (pappardelle) · Тальятеле (tagliatelle) · Феттучіне (fettuccine) · Гарганеллі (garganelli) · Тальоліні (tagliolini) · Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra)
Джерела
- Barilla — Lasagne all'uovo (Emiliane, spesse), scheda prodotto
- Barilla — Lasagne Sottili all'uovo (Emiliane), scheda prodotto
- DPR 9 febbraio 2001, n. 187, art. 8 (pasta all'uovo) — Normattiva