towardia Звідки що береться.
🌐 uk

🥃 Винний дистилят Бюже (Eau-de-vie de vin originaire du Bugey)

Захищена назва напою ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 5 Оновлено:

Французький дистилят вин гірського Бюже, також Fine du Bugey: захищена назва ЄС з 1989 року; проста перегонка в мідному кубі, щонайменше 3 роки в дубі, від 40 % об.

Винний дистилят Бюже (Eau-de-vie de vin originaire du Bugey), або Fine du Bugey, — французький виноградний дистилят із вин гірського Бюже в департаменті Ен. Назва захищена в ЄС з 1989 року. Його обов'язково витримують у дубі щонайменше три роки, тому білого Fine du Bugey не буває; міцність у продажу — від 40 % об.

Сировина. Переганяють вина з тонким осадом найменувань Бюже та Руссет дю Бюже з 11 сортів: гаме, піно нуар, мондез, пульсар, шардоне, альтес, піно гри, біла мондез, молет, жакер і аліготе. На перегонку можна віддати не більше 6 % вина господарства за сезон.

Перегонка. Лише проста перегонка в мідному кубі до 30 гл із завантаженням до 25 гл, за потреби з повторною; куб гріють відкритим вогнем. Свіжий дистилят — до 72 % об., і зі 100 л вина отримують щонайменше 8 л чистого спирту. Мандрівний куб, що взимку об'їжджає села, досі збирає виноградарів.

Історія й смак. Уже 1783 року місцеві вина й вичавки хвалили за якісні дистиляти. Правила з'явилися в декретах 1947 і 1950 років, а з урожаю 1969 року обов'язковими стали три роки в бочці. Дистилят бурштиновий, з ароматами ванілі, світлого тютюну, підсмаженої бріоші й чорносливу.

Чому це важливо для вас. Назва Fine du Bugey завжди означає щонайменше три роки в дубі. Не плутайте його з марком дю Бюже — дистилятом вичавок того самого краю. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.

Факти

Категорія ЄС4 «Дистилят вина» (захищена назва Франції)
Сировинавина з тонким осадом найменувань Бюже й Руссет дю Бюже; 11 сортів
Спосіб перегонкипроста перегонка в мідному кубі до 30 гл (завантаження до 25 гл); ≤ 72 % об.
Мінімальна витримка3 роки в дубі, обов'язково
Міцність (% об.)від 40 % об.
Правова основаГЗ ЄС з 12.06.1989 (PGI-FR-02068); специфікація «Fine du Bugey» — наказ від 09.12.2025
фасують у🍷Дубова бочкароблять з🍇Мондез нуарроблять з🍇Альтессвпливає на🍷Алкоголь і здоров…впливає на🍷Алкоголь і водіннятрадиція🧑‍🤝‍🧑французивид🍇Виноградні бренді→📜Бюже→📜Руссет дю Бюжесхоже🥃Марк дю Бюже🥃towardia.com
Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Винний дистилят Бюже (Eau-de-vie de vin originaire du Bugey) → вид → 🍇 Виноградні бренді → вид → 🥃 Міцні напої

У що фасують
🍷 Дубова бочка (щонайменше 3 роки в дубі, обов'язково)
З чого роблять
🍇 Мондез нуар (один з 11 дозволених сортів), 🍇 Альтесс (один з 11 дозволених сортів)
На що впливає
🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після міцного напою за кермо не можна)
Традиції
🧑‍🤝‍🧑 Французи (декрети 1947 і 1950 років; мандрівний куб у селах Бюже)
Входить до
🍇 Виноградні бренді
Пов’язано з
📜 Бюже (вина найменування Бюже), 📜 Руссет дю Бюже (друге найменування, вина якого можна переганяти)
Схоже й відмінності
🥃 Марк дю Бюже (марк дю Бюже женуть із вичавок того самого краю)

Часті запитання

Чи правда, що Fine du Bugey буває білим?

Ні. Специфікація вимагає щонайменше 3 роки в дубі, тож увесь дистилят бурштиновий.

З яких вин його роблять?

З вин із тонким осадом найменувань Бюже та Руссет дю Бюже; дозволено 11 сортів, серед них гаме, мондез, альтес і жакер.

Як його переганяють?

Простою перегонкою в мідному кубі до 30 гл із завантаженням до 25 гл, за потреби з повторною; до 72 % об.

Відколи існують правила?

З декретів 8 квітня 1947 і 17 серпня 1950 року; три роки в бочці обов'язкові з урожаю 1969 року, у ЄС назва захищена з 1989 року.

Чим він відрізняється від марку дю Бюже?

Марк дю Бюже переганяють із вичавок, а Fine du Bugey — із вина; обидва витримують у дубі щонайменше три роки.

Що далі прочитати

  • 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
  • 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
  • 🧑‍🤝‍🧑 Французи — Французи — основне населення Франції; їхню культуру знають за святковим застіллям і багетом зі списку ЮНЕСКО, вином і сиром.
  • 🍇 Мондез нуар — Темноягідний винний сорт винограду з Франції; батьки — Mondeuse Blanche і Tressot Noir; у VIVC — 103 синоніми.
  • 🍷 Алкоголь і водіння — Після вина не можна сідати за кермо: спирт сповільнює реакцію.

Схожі

🥃 Винний дистилят Кот-дю-Рон (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône) · 🥃 Винний дистилят Лангедоку (Eau-de-vie de vin originaire du Languedoc) · 🥃 Винний дистилят Марни (Eau-de-vie de vin de la Marne) · 🥃 Фін Бордо (Fine Bordeaux) · 🥃 О-де-ві де Фожер (Eau-de-vie de Faugères) · 🥃 Фін де Бургонь (Fine de Bourgogne)

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття

Вибір зберігається 180 днів. Його можна змінити через «Налаштування cookie» у футері.

Cookie та аналітика · Конфіденційність