🥃 Ben Nevis

Ben Nevis ist eine Brennerei und Marke für schottischen Single Malt am Stadtrand von Fort William in den Highlands. „Long“ John Macdonald erhielt 1825 die Lizenz dafür. Seit 1989 gehört sie dem japanischen Unternehmen Nikka, einem Teil von Asahi Group Holdings.

Geschichte. Nach dem Tod von Long John 1856 blieb das Unternehmen in der Familie Macdonald, und 1878 wurde in der Nähe eine zweite Brennerei, Nevis, gebaut; sie schloss 1908 und diente als Zolllager. Laut Whiskypedia kaufte der kanadische Unternehmer Joseph Hobbs die Firma 1941. 1955 installierte er eine Coffey-Anlage, und Ben Nevis wurde Schottlands erste Brennerei, die Malt- und Grain-Whisky herstellte. Die Anlage wurde 1984 nach einer Renovierung entfernt. 1986 schloss die Brennerei erneut; Nikka kaufte sie 1989 und nahm sie 1990 wieder in Betrieb.

So wird er hergestellt. Es gibt vier Brennblasen: zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills. Das Wasser kommt aus dem Allt a Mhullin, und das übliche Malz ist leicht getorft. Die Gärung erfolgt in Holzbottichen mit Brauhefe. Laut Whiskypedia beträgt die Kapazität 1,5 Millionen Liter reinen Alkohol im Jahr. Ein Besucherzentrum wurde 1991 eröffnet.

Sortiment. Der 10-Jährige, 1996 eingeführt, ist der Kern des Sortiments. Offener Whisky der Brennerei geht in die Blends Dew of Ben Nevis und Macdonald's of Glencoe, ein Teil wird nach Japan geliefert.

Warum das für Sie wichtig ist. Ben Nevis ist ein Scotch Whisky, obwohl der Eigentümer Japaner ist, denn die Scotch-Regeln verlangen Destillation und Reifung in Schottland. Das Alter auf dem Etikett bezieht sich auf den jüngsten Whisky in der Flasche; gesetzlich beträgt die Stärke mindestens 40 % vol. Die WHO erinnert daran, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.