🧀 Cambozola Classic
Cambozola Classic ist der Klassiker von Cambozola: ein Weichkäse der Doppelrahmstufe, in dem Edelkulturen eine feine blaue Maserung bilden.
Cambozola Classic ist der Klassiker von Cambozola, dem deutschen Weichkäse mit blauen Edelkulturen.
Das Geheimnis liegt laut Hersteller in den hochwertigen Edelkulturen in der Milch, die während der Reifung im Teig eine feine blaue Maserung ausbilden. Dank der Doppelrahmstufe ist Classic besonders cremig, seine Würze ist mild. Der Laktosegehalt liegt durch die natürliche Reifung stets unter 0,1 g pro 100 g.
Cambozola wurde 1980 von Käsemeistern im Allgäuer Kempten entwickelt; Classic stellt das Familienunternehmen Käserei Champignon Hofmeister in seinen Werken in Bayern und Sachsen her. Es gibt ihn an der Käsetheke und abgepackt in Portionen zu 150 g und 400 g; die 150-g-Packung lässt dem Käse genug Luft, um weiter zu reifen.
Verwendung: Classic passt auf die Käseplatte mit Brot und Obst, in cremige Pastasaucen und überbacken auf Toast. Eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich Cremigkeit und Aroma entfalten.
Außerdem gibt es den leichteren Cambozola Balance und Finesse mit Knoblauch. Vergleichen Sie Classic mit anderen Blauschimmelkäsen wie Roquefort und Danablu.
Fakten
| Rohstoff | Milch mit blauen Edelkulturen |
|---|---|
| Verwendung | Käseplatte, cremige Saucen, Toast |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
🧀 Cambozola Classic → Art von → 🔵 Blauschimmelkäse → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- 🧀 Cambozola, 🔵 Blauschimmelkäse
Häufige Fragen
Worin unterscheidet sich Cambozola Classic von Balance und Finesse?
Classic ist der Klassiker; Balance ist leichter, Finesse hat eine Knoblauchnote.
In welchen Größen gibt es Cambozola Classic?
An der Käsetheke und abgepackt zu 150 g und 400 g.
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