🍾 Canard-Duchêne P181 Extra Brut

Canard-Duchêne P181 Extra Brut ist ein weißer Champagner ohne Jahrgang der Geschmacksangabe Extra Brut vom Haus Canard-Duchêne aus Ludes an der Montagne de Reims, aus der Linie Savoir-Faire.

Laut dem Haus war er 2009 der erste Bio-Champagner eines großen Hauses; benannt ist er nach der Parzelle ZE 181, einem 9 Hektar großen zertifizierten Bio-Weinberg in Verneuil, aus dem ein Teil der Trauben stammt. Der Verschnitt enthält drei Champagner-Rebsorten, darunter im Eichenfass ausgebauten Chardonnay.

Das Haus Canard-Duchêne wurde 1868 in Ludes an der Montagne de Reims vom Küfer Victor Canard und der Winzerin Léonie Duchêne gegründet.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Extra Brut auf dem Etikett ist eine EU-Angabe zum Zuckergehalt: 0 bis 6 g Zucker je Liter.

Warum das für Sie wichtig ist. Laut dem Haus gibt es ihn als 0,75-l-Flasche. Fehlt die Jahreszahl auf dem Etikett, ist es kein Jahrgangswein: Das Haus darf Weine verschiedener Ernten verschneiden. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.