🍾 Canard-Duchêne P181 Extra Brut

Canard-Duchêne P181 Extra Brut — невінтажне біле шампанське категорії Extra Brut від дому Canard-Duchêne з Люда на Монтань-де-Реймс, з лінійки Savoir-Faire.

За даними дому, 2009 року це було перше органічне шампанське великого дому; назву дано за ділянкою ZE 181 — 9 га сертифікованого органічного виноградника у Верней, звідки походить частина винограду. У купажі три сорти Шампані, зокрема шардоне, звинифіковане в дубових бочках.

Дім Canard-Duchêne заснували 1868 року в Люді на Монтань-де-Реймс бондар Віктор Канар і виноградарка Леоні Дюшен.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вино продають під захищеним найменуванням походження Champagne: бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, а до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36). Extra Brut на етикетці — термін ЄС про вміст цукру: від 0 до 6 г цукру на літр.

Чому це важливо для вас. За даними дому, його випускають у таких об'ємах: пляшка 0,75 л. Відсутність року на етикетці означає, що це не вінтажне вино: дім може поєднувати вина різних урожаїв. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.