D'Aniello Pasta Speciale IGP
Besondere Formate der Pasta di Gragnano g.g.A. von D'Aniello: Candela lunga, Fusillo al ferretto, Pettola rigata, Cannellone und Zito lungo.
D'Aniello Pasta Speciale IGP ist die Linie der besonderen Formate von Pastificio D'Aniello in Gragnano. Es handelt sich um getrocknete Hartweizenpasta mit dem Status Pasta di Gragnano g.g.A., hergestellt aus Grieß von 100 % italienischem Hartweizen und reinem Wasser aus örtlichen Quellen.
Die Linie umfasst fünf Formate: Candela lunga, eine lange hohle Röhre in Form einer Kerze; Fusillo al ferretto, um einen dünnen Eisenstab gerollt; Pettola rigata, ein geriffeltes, gewelltes Band für lasagneartige Gerichte; Cannellone zum Füllen mit Ricotta, Spinat oder Fleisch und zum Überbacken; und Zito lungo, die langen neapolitanischen Ziti. Alle gibt es in 500-g-Packungen.
Wie die übrige Pasta von D'Aniello wird der Teig durch Bronzematrizen gepresst und in statischen Kammern bei 40–55 °C langsam getrocknet. So entsteht eine raue Oberfläche, die die Soße hält.
Die langen Formate passen zu dickem Ragù und Tomatensoßen, der Fusillo zu Gemüsesoßen, Cannelloni werden im Ofen gebacken.
Fakten
| Rohstoff | Grieß aus italienischem Hartweizen, Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Besondere Formate der Pasta di Gragnano g.g.A. für Ragù, zum Füllen und Überbacken |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
D'Aniello Pasta Speciale IGP → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Pastificio D'Aniello, Pasta di Gragnano, Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Ziti, Cannelloni, Fusilli
Häufige Fragen
Welche Formate gehören zu D'Aniello Pasta Speciale IGP?
Candela lunga, Fusillo al ferretto, Pettola rigata, Cannellone und Zito lungo.
Woraus besteht D'Aniello Pasta Speciale IGP?
Aus Grieß von 100 % italienischem Hartweizen und Wasser aus örtlichen Quellen.
Was Sie als Nächstes lesen können
- Hartweizengrieß — Grob gemahlener, gelblicher Grieß aus Hartweizen: der wichtigste Rohstoff für Trockenpasta.
- Fusilli — Kurze Trockenpasta in Spiralform aus Hartweizengrieß und Wasser; der Name kommt von fuso, der Spindel.
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