D'Aniello Pasta Speciale IGP
I formati speciali di Pasta di Gragnano IGP di D'Aniello: candela lunga, fusillo al ferretto, pettola rigata, cannellone e zito lungo.
D'Aniello Pasta Speciale IGP è la linea dei formati speciali del Pastificio D'Aniello di Gragnano. È pasta secca di grano duro con il marchio Pasta di Gragnano IGP, prodotta con semola di grano duro 100% italiano e l'acqua pura delle sorgenti locali.
La linea comprende cinque formati: la candela lunga, un lungo tubo cavo simile a una candela; il fusillo al ferretto, avvolto attorno a un sottile ferro; la pettola rigata, una fettuccia riccia e rigata per piatti come la lasagna; il cannellone, da farcire con ricotta, spinaci o carne e gratinare al forno; e lo zito lungo, il lungo zito napoletano. Tutti sono venduti in confezioni da 500 g.
Come il resto della pasta D'Aniello, l'impasto è trafilato al bronzo ed essiccato lentamente in celle statiche a 40–55 °C, così la superficie resta ruvida e trattiene il sugo.
I formati lunghi si sposano con ragù denso e sughi di pomodoro, il fusillo con sughi di verdure, i cannelloni si cuociono al forno.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro italiano, acqua |
|---|---|
| Uso | Formati speciali di Pasta di Gragnano IGP per ragù, ripieni e forno |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
D'Aniello Pasta Speciale IGP → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Pastificio D'Aniello, Pasta di Gragnano, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Ziti, Cannelloni, Fusilli
Domande frequenti
Quali formati comprende D'Aniello Pasta Speciale IGP?
Candela lunga, fusillo al ferretto, pettola rigata, cannellone e zito lungo.
Con cosa è fatta D'Aniello Pasta Speciale IGP?
Con semola di grano duro 100% italiano e acqua delle sorgenti locali.
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Fonti
- Pastificio D'Aniello — Shop (Pasta Speciale IGP)
- Pastificio D'Aniello — Candela Lunga IGP
- Pastificio D'Aniello — La filiera