🏛️ Die Climats, Terroirs des Burgunds

Die Climats des Burgunds sind über tausend winzige, genau abgegrenzte Hangparzellen im Burgund in Frankreich, die 2015 in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen wurden. Das Wort climat bedeutet hier nicht Wetter, sondern ein eigenes Stück Land mit besonderem Boden und besonderer Lage. Es gibt 1.247 solcher Parzellen.

Sie liegen an den Hängen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, auf Kalkböden. Im Mittelalter beobachteten Mönche, vor allem die Zisterzienser, das Land, kosteten Wein von verschiedenen Parzellen und hielten die Unterschiede fest. Auch die Herzöge von Burgund förderten den Weinbau. So entstand ein System, in dem jede Parzelle einen Namen und feste Grenzen hat. Auch das berühmte Hospices de Beaune liegt hier, und die Weinberge des Hospizes befinden sich auf diesen Climats.

Die Climats sind ein anschauliches Beispiel für das Terroir: Weine aus benachbarten Parzellen mit derselben Traube unterscheiden sich spürbar. Sie gehören zum UNESCO-Erbe im Zusammenhang mit dem Wein. Das System wurde zur Grundlage der burgundischen Appellationen, einschließlich Village, Premier Cru und Grand Cru.