🥃 Gin de Mahón

Gin de Mahón ist eine geschützte geografische Angabe der EU für einen Wacholderbrand von der spanischen Insel Menorca. Er wird durch eine einmalige Destillation von Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit Wacholderbeeren in Kupferblasen hergestellt, die über offenem Holzfeuer erhitzt werden. Die Stärke liegt zwischen 38 und 43 % vol.

Geschichte. Laut dem technischen Dossier entstand das Getränk, als Menorca unter britischer Herrschaft stand (1712–1802): Britischen Soldaten fehlte der Gin, deshalb importierten Händler aus Maó Wacholder und Alkohol, und Handwerker begannen, Brennblasen zu bauen. Das erste Rezept ist zwischen 1790 und 1810 belegt. Anfang des 20. Jahrhunderts gründete Miguel Pons Justo die Brennerei Xoriguer, die noch heute arbeitet und den Antrag zum Schutz des Namens eingereicht hat.

Vorschriften. Wacholderbeeren (Juniperus communis) mit einem Gehalt an ätherischem Öl von 7–9 ‰ müssen mindestens ein Jahr bei Raumtemperatur trocknen und danach mindestens 10 Stunden mazerieren. Mindestens 10 % des Alkohols müssen aus Wein stammen. Verwendet wird nur das „Herz“ der Destillation; Zusätze, Aromen und Extrakte sind verboten. Die Rohstoffe dürfen von überall stammen, die Destillation muss aber auf Menorca erfolgen.

Traditionen. Auf der Insel trinkt man Gin in kleinen Gläsern mit Eis, bei Sommerfesten als „Pomada“ mit Limonade. „Pelofa“ ist Gin mit Sodawasser, Eis und einer Zitronenschale. Traditionell wird er in Keramikflaschen abgefüllt; alte Exemplare bewahrt das Museum von Menorca auf. Laut Menorca.info wurden 2016 327.819 Liter hergestellt, ein Viertel davon ging in andere EU-Länder.

Warum das für Sie wichtig ist. Der Name darf nur für ein Getränk von Menorca in Glas- oder Keramikbehältern bis 3 Liter verwendet werden, und die Schrift „Gin de Mahón“ muss mindestens 3 mm hoch sein. Nach EU-Klassifizierung ist das ein Wacholder-Spirituosengetränk (Kategorie 19), kein Gin (Kategorie 20), obwohl das Wort „Gin“ im Namen steht. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.