🍷 González Byass

González Byass ist ein Sherryhaus in Jerez de la Frontera. Nach Angaben des Hauses und Wikidata wurde es 1835 von Manuel María González Ángel gegründet; kurz darauf kam der Engländer Robert Blake Byass hinzu. Das Haus schreibt, dass seit fast 200 Jahren sechs Generationen der Familie beteiligt sind.

Nach Angaben des Hauses ist seine wichtigste Marke Tio Pepe, ein Fino, der etwa vier Jahre in Criaderas y Solera reift; dazu kommen weitere Sherrys und der Brandy Soberano. Zur Familiengruppe gehören auch Kellereien in anderen spanischen Regionen, darunter Beronia in der Rioja und Vilarnau in Sant Sadurní d'Anoia.

Laut dem Haus wird Tio Pepe aus Palomino Fino erzeugt und erscheint auch als unfiltrierter En Rama, der im Frühjahr abgefüllt wird, sowie als Colección Las Palmas, eine Auswahl länger gereifter Weine. Zum Sortiment gehören Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Medium, Cream und Pedro Ximénez sowie die V.O.R.S.-Weine Del Duque, Apóstoles, Matusalem und Noé; Croft Original, ein 1970 eingeführter Pale Cream, wird aus Palomino Fino erzeugt und in amerikanischer Eiche im Solera-System ausgebaut.

Außerdem nennt das Haus den Brandy Soberano, in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, die zuvor Sherry enthielten, im Solera-System, und Lepanto, einen Sherry-Brandy aus Palomino Fino, in Kupferbrennblasen nach dem Charentais-Verfahren destilliert. Unter seinen Weingütern nennt es Finca Moncloa in Arcos de la Frontera, 2000 gegründet und auf die einheimische Tintilla de Rota ausgerichtet, Beronia in Ollauri (La Rioja), 1973 gegründet und seit 1982 Teil von González Byass, sowie Vilarnau in Sant Sadurní d'Anoia, 1949 gegründet und ebenfalls seit 1982 in der Gruppe, mit 20 Hektar zertifiziert ökologischer Weinberge.

Sherry (Jerez-Xérès-Sherry) ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.) in der Provinz Cádiz. Er wird überwiegend aus Palomino erzeugt und in Eichenfässern von höchstens 1.000 l ausgebaut – dynamisch in Criaderas y Solera oder statisch nach Jahrgang; der Alkoholgehalt liegt bei 14–22 % vol., abgefüllt werden darf nur im Ursprungsgebiet.

Warum das für Sie wichtig ist. Fino, Oloroso, VOS und VORS sind durch die Regeln festgelegte Begriffe, „Tio Pepe“ ist eine Marke des Hauses. Die WHO erinnert: Es gibt kein sicheres Maß an Alkohol.