🍷 Fino
Heller trockener Sherry, der unter einer Schicht Flor-Hefe reift.
Fino ist ein heller, trockener Sherry, der unter einer Schicht aus Florhefe reift. Sherry wird im Süden Spaniens gemacht, in Andalusien, rund um die Stadt Jerez de la Frontera. Fino stammt von der weißen Traube Palomino. Die Florschicht bedeckt den Wein im Fass und schützt ihn vor Luft. Diese Art der Reifung heißt biologische Reifung.
Fino hat etwa 15 % Alkohol und wird mindestens zwei Jahre gereift. Der Wein ist hell und trocken, er duftet nach Mandeln, Hefe und Meeresluft. Er wird gekühlt serviert, oft als Aperitif, mit Oliven, Nüssen, Meeresfrüchten und Jamón. Nach dem Öffnen verliert die Flasche schnell an Frische, daher trinkt man sie am besten innerhalb weniger Tage aus.
Zu den Stilen, die dem Fino nahestehen, gehören Manzanilla, der in der Stadt Sanlúcar de Barrameda reift, sowie Amontillado und Pale Cream. Es gibt auch Fino en rama, der ungefiltert direkt aus dem Fass kommt. Fino ist ein Florwein und einer der erkennbarsten spanischen Stile.
Was dazugehört
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Sherry
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Spanischer Wein
- Verwandt mit
- 🍇 Palomino
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Sherry, 🍷 Manzanilla, 🍷 Flor-Weine, 🍷 Amontillado, 🍷 Pale Cream, 🍷 En Rama Sherry, 🏷️ Biologische Reife
Häufige Fragen
Was ist Fino?
Ein heller, trockener Sherry, der unter einer Schicht aus Florhefe reift.
Aus welcher Traube wird Fino gemacht?
Aus der weißen Traube Palomino.
Wie wird Fino serviert?
Gekühlt, als Aperitif mit Oliven, Nüssen und Meeresfrüchten.
Ähnliches
🍷 Medium Sherry · 🍷 Palo Cortado · 🍷 En Rama Sherry · 🍷 Cream Sherry · 🍷 Oloroso · 🍷 VOS und VORS Sherry
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.