🍷 González Byass
Maison familiale de xérès à Jerez de la Frontera, fondée en 1835 par Manuel María González Ángel ; sa marque phare est le fino Tio Pepe.
González Byass est une maison de xérès de Jerez de la Frontera. Selon la maison et Wikidata, elle a été fondée en 1835 par Manuel María González Ángel, rejoint peu après par l'Anglais Robert Blake Byass. La maison indique que six générations de la famille s'y sont succédé en près de 200 ans.
Selon la maison, sa marque phare est Tio Pepe, un fino élevé environ quatre ans en criaderas y solera, à côté d'autres xérès et du brandy Soberano. Le groupe familial comprend aussi des caves dans d'autres régions d'Espagne, dont Beronia en Rioja et Vilarnau à Sant Sadurní d'Anoia.
Selon la maison, Tio Pepe est issu du palomino fino et existe aussi en En Rama non filtré, mis en bouteille au printemps, et en Colección Las Palmas, une sélection de vins plus longuement élevés. Sa gamme comprend Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Medium, Cream et Pedro Ximénez, avec les V.O.R.S. Del Duque, Apóstoles, Matusalem et Noé ; Croft Original, un pale cream lancé en 1970, est issu du palomino fino et élevé en chêne américain selon le système de la solera.
La maison cite aussi le brandy Soberano, élevé en fûts de chêne américain ayant contenu du xérès, en solera, et Lepanto, un brandy de xérès distillé à partir de palomino fino dans des alambics en cuivre selon la méthode charentaise. Parmi ses caves, elle nomme Finca Moncloa à Arcos de la Frontera, fondée en 2000 et centrée sur la tintilla de Rota autochtone, Beronia à Ollauri (La Rioja), fondée en 1973 et intégrée à González Byass depuis 1982, et Vilarnau à Sant Sadurní d'Anoia, fondée en 1949 et également dans le groupe depuis 1982, avec 20 hectares de vignes certifiées biologiques.
Le xérès (Jerez-Xérès-Sherry) est une appellation d'origine protégée (AOP) de la province de Cadix. Il est élaboré surtout à partir de palomino et élevé en fûts de chêne de 1 000 l au plus, de façon dynamique en criaderas y solera ou statique par millésime ; son titre est de 14–22 % vol., et il ne peut être mis en bouteille que dans sa zone d'origine.
Pourquoi c'est important pour vous. Fino, Oloroso, VOS et VORS sont des termes fixés par les règles, tandis que « Tio Pepe » est une marque de la maison. L'OMS rappelle : il n'existe pas de niveau d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1835, Manuel María González Ángel |
|---|---|
| Région | Jerez de la Frontera (Cadix, Andalousie) |
| Pays | Espagne |
| Base juridique | bodega ; vins sous AOP Jerez-Xérès-Sherry |
Lien avec le thème « Vin »
🍷 González Byass → sorte de → 🍷 Xérès → sorte de → 🍷 Vin chaud et vins de liqueur → lié → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
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- 📍 Jerez de la Frontera
Questions fréquentes
Quand González Byass a-t-elle été fondée ?
En 1835 à Jerez de la Frontera, par Manuel María González Ángel, selon la maison et Wikidata.
Est-il vrai que Tio Pepe est un type de xérès ?
Non. Tio Pepe est une marque de la maison ; le type de vin est le fino, élevé selon la maison environ quatre ans.
D'où vient le nom Byass ?
De l'Anglais Robert Blake Byass, qui rejoignit le fondateur peu après 1835, selon la maison.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- González Byass (official site): Our family — 1835, Robert Blake Byass, six generations
- González Byass (official site): home page — Tio Pepe, wineries and brands
- Wikidata: González Byass (Q3991656)
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PDO «Jerez-Xérès-Sherry»
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)