🥃 Drambuie

Drambuie ist ein goldfarbener schottischer Likör auf Basis von Scotch Whisky mit Heidehonig, Kräutern und Gewürzen. Er hat 40 % Vol., ist also so stark wie Whisky selbst. Die Marke wurde 1893 eingetragen, und seit 2014 gehört sie dem schottischen Familienunternehmen William Grant & Sons, das für den Whisky Glenfiddich bekannt ist.

Der Ursprung des Rezepts ist von einer Legende umrankt. Der Familienüberlieferung zufolge versteckte sich Prinz Charles Edward Stuart nach der Schlacht von Culloden 1746 auf der Isle of Skye, und Captain John MacKinnon, der ihn aufnahm, erhielt zum Dank das Rezept des Getränks. Historiker halten die Geschichte für eine spätere Erfindung der Werbung. Belegt ist etwas anderes: In den 1880er Jahren ersetzte James Ross, Besitzer eines Hotels in Broadford auf Skye, im Rezept den Brandy durch Scotch Whisky, nannte das Getränk Drambuie und ließ die Marke 1893 eintragen.

Nach Ross' Tod verkaufte seine Witwe das Rezept an Malcolm MacKinnon. Die kommerzielle Produktion begann 1910 in Edinburgh, und 1916 gelangte Drambuie als erster Likör in die Weinkeller des House of Lords. Die Familie MacKinnon besaß die Marke rund hundert Jahre lang, bis sie sie 2014 an William Grant & Sons verkaufte. Seit 2019 wird der Likör in den Anlagen des neuen Eigentümers abgefüllt. Den Namen erklärt der Hersteller mit einer gälischen Wendung, die ungefähr »das Getränk, das zufriedenstellt« bedeutet.

Die Zusammensetzung ist nur in groben Zügen bekannt: Scotch Whisky, Heidehonig, Kräuter und Gewürze. Das genaue Rezept wird geheim gehalten. Der bekannteste Cocktail mit Drambuie ist der Rusty Nail, eine Mischung aus Scotch und Likör.

Warum das für Sie wichtig ist. Drambuie ist ein Likör, daher süßer als Whisky, aber nicht schwächer: 40 % Vol., wie bei vielen Whiskys. Der Honig macht das Getränk nicht »leicht« – es enthält ebenso viel Alkohol wie starke Spirituosen. Die Legende vom Prinzen sollte man als Teil der Markengeschichte verstehen und nicht als erwiesene Tatsache. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.