🥃 Lagavulin (Лагавулин)

Lagavulin (Лагавулин) — винокурня и марка односолодового шотландского виски в бухте Лагавулин на южном побережье острова Айла, неподалёку от Порт-Эллена. Её основал Джон Джонстон в 1816 году, а сейчас она принадлежит британской компании Diageo. Виски Lagavulin — дымный, из торфяного солода; основное издание — 16-летний крепостью 43 % об.

Перегонку в этой бухте вели задолго до легальной винокурни: источники упоминают нелегальные кубы уже с 1742 года. В 1816 году Джон Джонстон и Арчибальд Кэмпбелл построили здесь две винокурни, одна из которых и стала Lagavulin. В 1920-х винокурня вошла в Distillers Company, которую в 1986 году купила Guinness; в 1997 году после слияния Guinness и Grand Metropolitan образовалась Diageo. Впоследствии Lagavulin представлял Айлу в серии Classic Malts.

Винокурня известна очень медленной перегонкой в грушевидных медных кубах — их два первой и два второй перегонки. Медленный процесс даёт более тяжёлый и округлый спирт. Солод сушат над торфом, поэтому виски имеет выразительный дым. Как и для всего скотча, закон требует не менее трёх лет в дубовых бочках в Шотландии, а цифра на этикетке относится к самому молодому виски в бутылке.

Линейка: 16-летний (43 % об.), Distillers Edition — дополнительно выдержанный в бочках из-под хереса Педро Хименес, регулярные издания 12-летнего крепостью бочки (cask strength), а также более старые лимитированные релизы.

Почему это важно для вас. Lagavulin — виски с мощным торфяным дымом, поэтому новичкам лучше начать с небольшой порции. Distillers Edition из-за хереса слаще 16-летнего, а издания крепостью бочки заметно крепче 43 % — смотрите на процент. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.