Moro Pasta con segale
Getrocknete Pasta des Pastificio di Chiavenna aus Hartweizengrieß (60 %) und Roggenmehl (40 %): Penne, Fusilli und Fidelin.
Moro Pasta con segale ist eine Linie getrockneter Pasta der Marke Moro Pasta des Pastificio di Chiavenna mit Roggenmehl. Der Hersteller schreibt, dass Roggen tief in der Landwirtschaft des Veltlins verwurzelt ist, und versteht die Linie als Hommage an die lokale Tradition; die Pasta ist eine Ballaststoffquelle.
Laut offizieller Fusilli-Seite besteht sie aus Hartweizengrieß (60 %) und Roggenmehl (40 %), mit Wasser verknetet. Der Teig wird durch Matrizen gepresst und anschließend getrocknet wie andere Trockenpasta. Der Roggen sorgt für dunklere Farbe und laut Hersteller für einen charakteristischen, leicht würzigen Geschmack. Da Weizen und Roggen Gluten enthalten, ist diese Pasta nicht für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Die Linie umfasst drei Formen: Penne (als Pennette, 350 g), Fusilli (350 g) und Fidelin, eine dünne lange Pasta (500 g). Auf der Website gibt es ein Rezept für Roggen-Fusilli als vegetarische Poke-Bowl mit Avocadocreme, Seitan, Kirschtomaten, Oliven und Rucola.
Die Linie ergänzt Moro Pasta con grano saraceno und die Pizzoccheri g.g.A.: Alle drei beruhen auf Getreide, das seit Langem in den Alpen angebaut wird.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß (60 %), Roggenmehl (40 %), Wasser |
|---|---|
| Verwendung | Roggenpasta für Salate und Alltagsgerichte |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Moro Pasta con segale → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Moro Pasta, Trockene Pasta aus Hartweizen, Pasta aus anderen Mehlen und glutenfreie Pasta
- Ähnlich und verschieden
- Penne, Fusilli
Häufige Fragen
Wie viel Roggen enthält Moro Pasta con segale?
Laut offizieller Fusilli-Seite 40 % Roggenmehl und 60 % Hartweizengrieß.
Ist diese Pasta für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Nein, Hartweizen und Roggen enthalten beide Gluten.
Ähnliches
Moro Pasta con grano saraceno · Moro Pizzoccheri della Valtellina IGP · Moro Legumé · Gallo Proteína · Lubella Orkisz & Durum · Afeltra Pasta Fatta a Mano