Moro Pasta con segale
Pasta seca del Pastificio di Chiavenna de sémola de trigo duro (60 %) y harina de centeno (40 %): penne, fusilli y fidelin.
Moro Pasta con segale es una línea de pasta seca de la marca Moro Pasta del Pastificio di Chiavenna elaborada con harina de centeno. El fabricante recuerda que el centeno tiene raíces profundas en la agricultura de la Valtellina y presenta la línea como homenaje a la tradición local; la pasta es fuente de fibra.
Según la ficha oficial de los fusilli, los ingredientes son sémola de trigo duro (60 %) y harina de centeno (40 %), amasadas con agua. La masa se trefila y después se seca, como cualquier pasta seca. El centeno aporta un color más oscuro y, según el fabricante, un sabor característico, ligeramente especiado. Como el trigo y el centeno contienen gluten, esta pasta no es apta para una dieta sin gluten.
La línea tiene tres formatos: penne (vendidos como pennette, 350 g), fusilli (350 g) y fidelin, pasta larga y fina (500 g). La web propone una receta de fusilli de centeno en poke vegetariano con crema de aguacate, seitán, tomates cherry, aceitunas y rúcula.
La línea completa Moro Pasta con grano saraceno y los pizzoccheri IGP: las tres se basan en cereales cultivados desde hace siglos en los Alpes.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro (60 %), harina de centeno (40 %), agua |
|---|---|
| Uso | Pasta con centeno para ensaladas y platos diarios |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Moro Pasta con segale → tipo de → Pasta seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Moro Pasta, Pasta seca de trigo duro, Pasta de otras harinas y sin gluten
- Similares y diferentes
- Penne, Fusilli
Preguntas frecuentes
¿Cuánto centeno lleva Moro Pasta con segale?
Según la ficha oficial de los fusilli, un 40 % de harina de centeno y un 60 % de sémola de trigo duro.
¿Es apta para una dieta sin gluten?
No, tanto el trigo duro como el centeno contienen gluten.
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