🥃 Ratzeputz

Ratzeputz ist ein starker deutscher Ingwer-Schnaps aus Celle in Niedersachsen. Ihn schuf 1877 der örtliche Brenner Peter Weidmann auf Grundlage von Extrakten und Destillaten der Ingwerwurzel. Heute beträgt die Stärke 58 % Vol.; hergestellt wird er in Lizenz von Schwarze und Schlichte aus Oelde in Westfalen.

Geschichte. Ratzeputz wurde zuerst vom Haus C.W. Baland & Langebartels in Celle abgefüllt. Lange wurde der Schnaps im Stadtzentrum gebrannt, später zog die Produktion in das Gewerbegebiet Westercelle. Früher war die Stärke höher; seit etwa 2006 beträgt sie 58 % Vol. Die Marke gehört heute zur Auswahl „Local Stars“ von Schwarze und Schlichte, neben dem Kräuterlikör Heidegeist.

Geschmack und Zusammensetzung. Der norwegische Händler Vinmonopolet beschreibt Ratzeputz als würzigen Bitter mit leichter Süße und einem deutlichen Pfefferabgang; er enthält weniger als 3 g Zucker pro Liter. Die Farbe ist tiefes Braungelb, im Aroma finden sich Nadelholz, Menthol und Zitrus.

Traditionen. Ratzeputz wird oft mit Heidegeist mit 50 % Vol. gemischt. Diese Mischung heißt „108er“, nach der Summe der Prozentzahlen der beiden Getränke. Wegen des Ingwers gilt der Schnaps seit jeher als „magenfreundlich“.

Warum das für Sie wichtig ist. Mit 58 % Vol. ist er deutlich stärker als gewöhnlicher Wodka, und volkstümliche Vorstellungen über Ingwer und den Magen machen starken Alkohol nicht nützlich. Auf alten Flaschen ist als Hersteller C.W. Baland & Langebartels angegeben; das ist dieselbe Marke, keine Fälschung. Die WHO erinnert daran: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.