🥃 Ratzeputz

El Ratzeputz es un aguardiente alemán fuerte de jengibre, de Celle, en Baja Sajonia. Lo creó en 1877 el destilador local Peter Weidmann a partir de extractos y destilados de raíz de jengibre. Hoy su graduación es de 58 % vol., y lo produce bajo licencia Schwarze und Schlichte, de Oelde, en Westfalia.

Historia. El Ratzeputz lo embotelló primero la casa C.W. Baland & Langebartels, en Celle. Durante mucho tiempo la bebida se destiló en el centro de la ciudad, y más tarde la producción se trasladó a la zona industrial de Westercelle. Antes la graduación era más alta; desde hacia 2006 es de 58 % vol. La marca forma parte ahora de la selección «Local Stars» de Schwarze und Schlichte, junto con el licor de hierbas Heidegeist.

Sabor y composición. El distribuidor noruego Vinmonopolet describe el Ratzeputz como un amargo especiado, con un ligero dulzor y un final pimentado muy marcado; contiene menos de 3 g de azúcar por litro. El color es marrón amarillento intenso, y el aroma incluye pino, mentol y cítricos.

Tradiciones. El Ratzeputz suele mezclarse con Heidegeist de 50 % vol.; esta mezcla se llama «108er», por la suma de los porcentajes de las dos bebidas. Por el jengibre, desde hace tiempo se considera bueno para el estómago.

Por qué importa para usted. Con 58 % vol. es mucho más fuerte que un vodka corriente, y las creencias populares sobre el jengibre y el estómago no hacen beneficioso un alcohol fuerte. En las botellas antiguas, el productor aparece como C.W. Baland & Langebartels: es la misma marca, no una falsificación. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol que sea seguro.