🥃 Ratzeputz

O Ratzeputz é uma aguardente alemã forte de gengibre, de Celle, na Baixa Saxónia. Foi criado em 1877 pelo destilador local Peter Weidmann, a partir de extratos e destilados de raiz de gengibre. Hoje a graduação é de 58% vol.; é produzido sob licença pela Schwarze und Schlichte, de Oelde, na Vestefália.

História. O Ratzeputz foi engarrafado pela primeira vez pela casa C.W. Baland & Langebartels, em Celle. Durante muito tempo, a bebida foi destilada no centro da cidade, e mais tarde a produção mudou-se para a zona industrial de Westercelle. Antes a graduação era mais alta; desde cerca de 2006 é de 58% vol. A marca faz hoje parte da seleção «Local Stars» da Schwarze und Schlichte, ao lado do licor de ervas Heidegeist.

Sabor e composição. O retalhista norueguês Vinmonopolet descreve o Ratzeputz como um amargo picante, com ligeira doçura e um final pimentado bem marcado; contém menos de 3 g de açúcar por litro. A cor é castanho-amarelada intensa, e o aroma inclui pinheiro, mentol e citrinos.

Tradições. O Ratzeputz é muitas vezes misturado com Heidegeist de 50% vol.; esta mistura chama-se «108er», pela soma das percentagens das duas bebidas. Por causa do gengibre, a bebida é há muito considerada «boa para o estômago».

Por que isto importa para si. Com 58% vol., é muito mais forte do que uma vodca comum, e as crenças populares sobre o gengibre e o estômago não tornam o álcool forte benéfico. Nas garrafas antigas, o produtor aparece como C.W. Baland & Langebartels: é a mesma marca, não uma falsificação. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro.