🥃 Senior & Co Curaçao 31% Triple Sec

Senior & Co Curaçao 31% Triple Sec é a linha incolor principal da Senior & Co. É um licor de laranja feito com casca de laraha seca, a laranja amarga de Curaçao, com graduação de 31% vol. (62 proof). O produtor vende em garrafas de 375 e 750 ml, e o Difford’s Guide chama de original a versão incolor.

Segundo o produtor, a casca de laraha seca, junto com especiarias, é macerada num saquinho dentro de um alambique de cobre com aguardente de cana; depois é destilada, recebe açúcar e água, é filtrada e engarrafada à mão. O processo inteiro leva cerca de 17 dias. O Difford’s Guide informa tempos de maceração um pouco diferentes, por isso não os registramos. O produtor afirma que só a Senior produz curaçao com casca de laraha.

Por que isto é importante para você. O produtor sugere este licor como substituto do Triple Sec em drinques nos quais o licor de laranja pode chegar a 20% dos ingredientes. Ele é mais forte que muitos licores. A cor não muda o sabor: segundo o Difford’s Guide, as versões coloridas da linha têm o mesmo sabor e os mesmos 31%. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.