🥃 Senior & Co Curaçao 31% Triple Sec

Senior & Co Curaçao 31% Triple Sec es la línea incolora principal de Senior & Co. Es un licor de naranja elaborado con cáscara de laraha seca, la naranja amarga de Curazao, con una graduación de 31 % vol. (62 proof). El productor lo vende en botellas de 375 y 750 ml, y Difford’s Guide llama original a la versión incolora.

Según el productor, la cáscara de laraha seca, junto con especias, se macera en una bolsa dentro de un alambique de cobre con aguardiente de caña; después se destila, se añaden azúcar y agua, se filtra y se embotella a mano. Todo el proceso dura unos 17 días. Difford’s Guide da tiempos de maceración algo distintos, así que no los recogemos. El productor afirma que solo Senior elabora curazao con cáscara de laraha.

Por qué es importante para usted. El productor propone este licor como sustituto del Triple Sec en cócteles en los que el licor de naranja puede representar hasta el 20 % de los ingredientes. Es más fuerte que muchos licores. El color no cambia el sabor: según Difford’s Guide, las versiones de color de la línea tienen el mismo sabor y 31 %. La OMS recuerda que no existe una cantidad de alcohol segura.