🪨 Ton

Lehm ist ein dichter, klebriger Boden, der Wasser und Kälte lange speichert. Die Lehmteilchen sind sehr klein und liegen dicht aneinander, daher versickert das Wasser nur langsam. Im Frühling erwärmt sich Lehmboden später, und im Sommer trocknet er möglicherweise nicht aus.

Für einen Weinberg hat das gemischte Wirkungen. Bei Hitze und Trockenheit hilft Lehm: Die Wurzeln finden Feuchtigkeit. In einem regenreichen Jahr jedoch steht das Wasser darauf, und die Rebe kann zu stark wachsen. Lehmböden gelten als gut geeignet für Merlot, der feuchten Boden liebt. Die Weine von solchen Lagen können dicht, weich und voll sein.

Lehm wird auch in der Weinbereitung selbst gebraucht. Amphoren und georgische Qvevri, große Gefäße, die in die Erde eingegraben werden, bestehen daraus. In ihnen wird Wein seit Tausenden Jahren vergoren und ausgebaut, und diese Methode wird noch heute angewendet. Lehm ist neben Kalk, Sand und Kies eine Bodenart, die den Charakter des Weins stark beeinflusst.