🥃 Trauktinė

Trauktinė ist die litauische Bezeichnung für Spirituosen aus Ethylalkohol und alkoholischen Auszügen aromatischer Pflanzen: Kräutern, Wurzeln, Blättern, Samen und Schalen von Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist würzig, oft leicht bitter. Die Bezeichnung „Trauktinė“ ist seit dem 13. Februar 2008 in der EU als litauische Bezeichnung unter „andere Spirituosen“ geschützt.

Drei Typen. Die litauische Enzyklopädie unterscheidet süße Trauktinė (16–25 % vol, 8–30 % Zucker), halbsüße (30–40 % vol, bis 10 % Zucker) und bittere (25–60 % vol, bis 7 % Zucker). Wegen dieser Spannweite passt das Getränk in keine einzelne EU-Kategorie: Die süßen stehen einem Likör näher, die bitteren einer Bitterspirituose.

Herstellung. Die Pflanzenauszüge werden mit Alkohol gemischt, mit Wasser verdünnt, nach ein bis drei Tagen gefiltert und dann abgefüllt. Zugesetzt werden dürfen Zucker, Frucht- oder Beerensäfte, Stärkesirup, Genusssäuren, Brandy oder Wein. Jedes Rezept legt eine eigene Auswahl an Kräutern und Beeren fest.

Litauische Bezeichnungen. Am weitesten verbreitet sind in Litauen die halbsüßen Sorten „Palanga“ und „Dainava“ sowie die bittere „Trejos devynerios“; alle drei haben eigene geschützte Bezeichnungen. Zusammen mit dem Original Lithuanian Vodka und dem Gin Vilniaus Džinas bilden sie die litauische Liste geschützter Spirituosen. Der Katalog ordnet Trauktinė den Bitterspirituosen zu, die meisten litauischen Sorten sind jedoch halbsüß.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Bezeichnung „Trauktinė“ garantiert litauische Herkunft, keine Heilwirkung: Kräuter machen das Getränk nicht zum Arzneimittel, und der Alkoholgehalt reicht bis 60 % vol. Die WHO erinnert daran, dass es keine sichere Menge Alkohol gibt.