🥃 Bevanda spiritosa lituana alle erbe (Trauktinė)

Trauktinė è la denominazione lituana di bevande spiritose ottenute da alcole alimentare ed estratti alcolici di piante aromatiche: erbe, radici, foglie, semi, scorze di agrumi. Il gusto è speziato, spesso amarognolo. Il nome «Trauktinė» è protetto nell'UE dal 13 febbraio 2008 come denominazione lituana nella sezione «altre bevande spiritose».

Tre tipi. L'enciclopedia lituana distingue la trauktinė dolce (16–25% vol., 8–30% di zucchero), semidolce (30–40% vol., fino al 10% di zucchero) e amara (25–60% vol., fino al 7% di zucchero). Con una tale varietà la bevanda non rientra in un'unica categoria UE: le dolci sono più vicine al liquore, le amare alla bevanda spiritosa amara.

Come si produce. Gli estratti vegetali si miscelano con l'alcole, si diluiscono con acqua, si filtrano dopo uno-tre giorni e poi si imbottigliano. Si possono aggiungere zucchero, succhi di frutta o di bacche, sciroppo di amido, acidi alimentari, brandy o vino. Ogni ricetta stabilisce una propria combinazione di erbe e bacche.

Denominazioni lituane. Le più diffuse in Lituania sono le semidolci «Palanga» e «Dainava» e l'amara «Trejos devynerios»; tutte e tre hanno denominazioni protette proprie. Insieme alla vodka originale lituana e al gin Vilniaus Džinas formano l'elenco lituano delle bevande spiritose protette. Il catalogo classifica la trauktinė tra le bevande spiritose amare, ma la maggior parte di queste bevande lituane è semidolce.

Perché è importante per lei. Il nome «Trauktinė» garantisce l'origine lituana, non un'azione curativa: le erbe non trasformano la bevanda in un medicinale, e il titolo alcolometrico arriva al 60% vol. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.