🥃 Bebida de hierbas lituana (Trauktinė)

Trauktinė es el nombre lituano de las bebidas espirituosas elaboradas con alcohol alimentario y extractos alcohólicos de plantas aromáticas: hierbas, raíces, hojas, semillas y piel de cítricos. Su sabor es especiado y a menudo algo amargo. Desde el 13 de febrero de 2008, «Trauktinė» está protegida en la UE como denominación lituana en el apartado de «otras bebidas espirituosas».

Tres tipos. La enciclopedia lituana distingue la trauktinė dulce (16–25 % vol., 8–30 % de azúcar), la semidulce (30–40 % vol., hasta 10 % de azúcar) y la amarga (25–60 % vol., hasta 7 % de azúcar). Por esa amplitud, la bebida no encaja en una sola categoría de la UE: las dulces se acercan al licor y las amargas, al bitter.

Elaboración. Los extractos vegetales se mezclan con alcohol, se rebajan con agua, se filtran al cabo de uno a tres días y se embotellan. Pueden añadirse azúcar, zumos de frutas o bayas, jarabe de almidón, ácidos alimentarios, brandy o vino. Cada receta fija su propia combinación de hierbas y bayas.

Denominaciones lituanas. Las más extendidas en Lituania son las semidulces «Palanga» y «Dainava» y la amarga «Trejos devynerios»; las tres tienen denominaciones protegidas propias. Junto con el vodka original lituano y la ginebra Vilniaus Džinas forman la lista lituana de bebidas espirituosas protegidas. El catálogo clasifica la trauktinė entre los bitters, pero la mayoría de estas bebidas lituanas son semidulces.

Por qué es importante para usted. La denominación «Trauktinė» garantiza el origen lituano, no un efecto curativo: las hierbas no convierten la bebida en medicamento, y su graduación llega a 60 % vol. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.