🥃 Trauktinė
Nome lituano de bebidas espirituosas com extratos de ervas, raízes, sementes e casca de cítricos: doces, semidoces e amargas; nome protegido da UE desde 2008.
Trauktinė é o nome lituano de bebidas espirituosas feitas com álcool alimentar e extratos alcoólicos de plantas aromáticas: ervas, raízes, folhas, sementes, casca de cítricos. O sabor é condimentado e muitas vezes ligeiramente amargo. Desde 13 de fevereiro de 2008, o nome «Trauktinė» está protegido na UE como nome lituano na seção «outras bebidas espirituosas».
Três tipos. A enciclopédia lituana distingue a trauktinė doce (16–25% vol., 8–30% de açúcar), a semidoce (30–40% vol., até 10% de açúcar) e a amarga (25–60% vol., até 7% de açúcar). Com essa amplitude, a bebida não cabe numa só categoria da UE: as doces se aproximam do licor, as amargas, do bitter.
Como é feita. Os extratos vegetais são misturados com álcool, diluídos com água e filtrados após um a três dias, e depois engarrafados. Podem ser adicionados açúcar, sucos de frutas ou de bagas, xarope de amido, acidulantes alimentares, brandy ou vinho. Cada receita define seu próprio conjunto de ervas e bagas.
Nomes lituanos. As mais difundidas na Lituânia são as semidoces Palanga e Dainava e a amarga Trejos devynerios; as três têm nomes protegidos próprios. Junto com a vodka original lituana e o gim Vilniaus Džinas, elas formam a lista lituana de bebidas espirituosas protegidas. O catálogo classifica a trauktinė entre os bitters, mas a maioria das bebidas lituanas do tipo é semidoce.
Por que isso é importante para você. O nome «Trauktinė» garante origem lituana, não efeito medicinal: as ervas não transformam a bebida em remédio, e o teor alcoólico chega a 60% vol. A OMS lembra: não existe dose segura de álcool.
Factos
| Categoria da UE | no registro da UE, «outras bebidas espirituosas»; nome protegido |
|---|---|
| Base legal | registro da UE desde 13.02.2008 (PGI-LT-02111) |
| Matéria-prima | álcool etílico alimentar, extratos de ervas, raízes, sementes, casca de cítricos; possíveis açúcar, sucos, vinho, brandy |
| Álcool (% vol.) | doce 16–25%, semidoce 30–40%, amarga 25–60% vol. |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Trauktinė → tipo de → 🌿 Bitters e bebidas amargas → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Próximo passo
- 🍷 Maceração
- Feito de
- 🥃 Ethyl alcohol of agricultural origin
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🌿 Bitters e bebidas amargas
- Semelhanças e diferenças
- 🍸 Bitter (bebida espirituosa de sabor amargo), 🥃 Kräuterlikör, 🥃 Magenbitter, 🥃 Trauktinė Dainava, 🥃 Trauktinė Dainava, 🥃 Trauktinė Palanga, 🥃 Trauktinė Palanga, 🥃 Trejos devynerios, 🥃 Trejos devynerios
Perguntas frequentes
É verdade que a trauktinė é um remédio de ervas?
Não. É uma bebida alcoólica forte, de 16 a 60% vol.; os extratos de ervas não a tornam saudável, e a OMS ressalta que não existe dose segura de álcool.
Em que a trauktinė difere de um licor?
A trauktinė pode ser doce, semidoce ou amarga; só as doces se aproximam do licor, enquanto as amargas se aproximam do bitter.
Qual é o teor alcoólico da trauktinė?
A doce tem 16–25% vol., a semidoce 30–40% vol. e a amarga 25–60% vol.
Quais são as trauktinė lituanas mais conhecidas?
As semidoces Palanga e Dainava e a amarga Trejos devynerios; as três têm nomes protegidos próprios na UE.
Desde quando o nome está protegido?
O nome «Trauktinė» consta do registro da UE desde 13 de fevereiro de 2008.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Maceração — Deixar o mosto em contacto com as películas para extrair cor, taninos e aroma.
- 🍸 Bitter (bebida espirituosa de sabor amargo) — Bebida espirituosa de sabor predominantemente amargo: álcool ou destilado aromatizado desde 15 % vol.; categoria UE 30.
- 🥃 Ethyl alcohol of agricultural origin — Álcool etílico obtido apenas de matérias-primas agrícolas, como cereais, batata, melaço ou uva; pelo direito da UE, pelo menos 96 % vol. com limites rigorosos de impurezas. Base da vodca, do gim e dos licores.
- 🥃 Trauktinė Dainava — Bebida espirituosa lituana semidoce à base de extratos de plantas, com o nome da região histórica de Dainava, no sul da Lituânia; denominação protegida da UE desde 2008.
Semelhantes
🥃 Trauktinė Dainava · 🥃 Trauktinė Palanga · 🥃 Trejos devynerios · 🥃 Bayerischer Bärwurz · 🥃 Mariazeller Magenlikör · 🥃 Steinfelder Magenbitter
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- GOV.UK (Defra): Protected food and drink names — Trauktinė, spirit drink GI, class 'other spirit drinks', Lithuania, original EU registration 13.02.2008
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III (geographical indications) as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): Lithuania — Trauktinė (other spirit drinks); other Lithuanian names: Trauktinė, Trauktinė Palanga, Trauktinė Dainava, Trejos devynerios, Vilniaus Džinas / Vilnius Gin
- Visuotinė lietuvių enciklopedija (vle.lt), entry 'Trauktinė': ethanol blended with alcoholic extracts of aromatic plants, roots, leaves, seeds and citrus peel, filtered after 1–3 days; sweet 16–25 % vol., semi-sweet 30–40 % vol., bitter 25–60 % vol.; examples Palanga, Dainava (semi-sweet), Trejos devynerios (bitter)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks: Annex I, cat. 30 bitter-tasting spirit drink (min. 15 % vol.) and cat. 33 liqueur (min. 15 % vol., sugar as a rule min. 100 g/l)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)