🥃 Magenbitter

Magenbitter ist ein deutschsprachiger Name für Kräuterspirituosen mit bitterem Geschmack. Er ist keine rechtliche Kategorie. Die Verordnung (EU) 2019/787 definiert eine Bitterspirituose (Bitter) als Spirituose mit vorherrschend bitterem Geschmack und mindestens 15 % vol., einen Likör als gesüßte Spirituose mit mindestens 15 % vol. und in der Regel mindestens 100 g Süßungsmitteln je Liter. Die Bezeichnung „Bitter“ darf auch für bitter schmeckende Liköre verwendet werden; die Kategorie auf dem Etikett zählt also mehr als der Name.

Österreichische geschützte Namen. Das Österreichische Lebensmittelbuch (Codex, Kapitel B 23 Spirituosen) beschreibt zwei geografische Angaben. Steinfelder Magenbitter ist ein Likör mit mindestens 25 % vol. und mindestens 100 g/l Zucker aus einem Gebiet im Umkreis von 60 km um das Steinfeld in Graz. Seine Mischung muss Kamille, Angelikawurzel, Gewürznelken, Ingwer, Wacholder, Ackerdistel und Hopfen enthalten, die Auszüge entstehen durch Mazeration, teils mit Destillation. Als geografische Angabe wurde er aufgenommen, als Österreich 1994 der EU beitrat. Mariazeller Magenlikör hat mindestens 40 % vol. und wird in einer halbsüßen Variante (mindestens 115 g/l Zucker) und einer klassisch bitteren (mindestens 100 g/l) hergestellt.

Deutsches Beispiel. Underberg aus Rheinberg schreibt auf seiner Website, Kräuter aus 43 Ländern würden bei 44 % vol. extrahiert, das Getränk gebe es nur in der 20-ml-Portionsflasche, die 1949 eingeführt wurde, und das Unternehmen dürfe die geografische Angabe „Rheinberger Kräuter“ verwenden.

Warum das für Sie wichtig ist. Nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 sind gesundheitsbezogene Angaben bei Getränken mit mehr als 1,2 % vol. verboten; „Magen“ ist also ein Name, kein Heilmittel. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.