🍷 Vinsanto von Santorin
Griechischer süßer Wein aus Trauben, die auf der Insel Santorin in der Sonne getrocknet wurden.
Vinsanto von Santorini ist ein griechischer süßer Wein aus in der Sonne getrockneten Trauben von der Insel Santorini im Ägäischen Meer. Die Insel ist vulkanisch, mit schwarzem vulkanischem Boden und starken Winden. Die wichtigste Traube ist die weiße Assyrtiko. Die Reben werden hier zu Körben geflochten, um sie vor dem Wind zu schützen.
Nach der Lese werden die Trauben mehrere Tage in der Sonne ausgelegt. Die Beeren schrumpfen, und ihr Zucker konzentriert sich. Der Saft wird dann gepresst, gärt und reift mindestens zwei Jahre im Fass. Das Ergebnis ist ein dunkler bernsteinfarbener, süßer Wein mit Aromen von getrockneten Früchten, Honig, Nüssen und Kaffee, dabei aber mit lebhafter Säure.
Vinsanto gehört zu den Strohweinen, also zu Weinen aus teilweise getrockneten Trauben. Der italienische Vin Santo und andere ähnliche Stile sind verwandt. Der Wein ist durch die Regeln der Herkunftsbezeichnung geschützt. Er wird zu Desserts, Käse und Nüssen serviert. Der Wein ist selten, weil nur wenig davon entsteht und die Trauben beim Trocknen einen guten Teil ihres Gewichts verlieren.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Vinsanto von Santorin → → → 🍇 Assyrtiko → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Strohwein
- Verwandt mit
- 🗺️ Griechischer Wein, 🍇 Assyrtiko
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Strohwein
Häufige Fragen
Was ist Vinsanto von Santorini?
Ein griechischer süßer Wein aus in der Sonne getrockneten Trauben von der Insel Santorini.
Aus welcher Traube wird er hergestellt?
Hauptsächlich aus Assyrtiko.
Wie lange wird er ausgebaut?
Mindestens zwei Jahre im Fass.
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