🍷 Vinsanto de Santorini
Vinho doce grego de uvas secas ao sol, na ilha de Santorini.
O Vinsanto de Santorini é um vinho doce grego feito de uvas secas ao sol na ilha de Santorini, no mar Egeu. A ilha é vulcânica, com solo vulcânico negro e ventos fortes. A principal uva é a Assyrtiko, branca. As videiras aqui são entrançadas em forma de cesto para as proteger do vento.
Depois da colheita os cachos são estendidos ao sol durante vários dias. Os bagos enrugam e o seu açúcar concentra-se. O mosto é então prensado, fermenta e envelhece em barricas durante pelo menos dois anos. O resultado é um vinho doce âmbar escuro, com aromas de fruta seca, mel, frutos secos e café, mas com acidez viva.
O Vinsanto pertence aos vinhos de palha, vinhos de uvas parcialmente secas. O Vin Santo italiano e outros estilos semelhantes são aparentados. O vinho é protegido pelas regras de denominação. Serve-se com sobremesas, queijo e frutos secos. O vinho é raro porque há pouco, e as uvas secam e perdem uma boa parte do seu peso.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Vinsanto de Santorini → → → 🍇 Assyrtiko → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Vinho de palha
- Relacionado a
- 🗺️ Vinho grego, 🍇 Assyrtiko
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Vinho de palha
Perguntas frequentes
O que é o Vinsanto de Santorini?
Um vinho doce grego feito de uvas secas ao sol na ilha de Santorini.
De que uva é feito?
Sobretudo de Assyrtiko.
Durante quanto tempo envelhece?
Pelo menos dois anos em barricas.
Semelhantes
🍷 Prošek · 🍷 Strohwein · 🍷 Vin de paille · 🍷 Passerillage · 🍷 Passito · 🍷 Vin santo