🍷 Вінсанто Санторіні
Грецьке солодке вино з винограду, висушеного на сонці на острові Санторіні.
Вінсанто Санторіні — грецьке солодке вино з винограду, висушеного на сонці, з острова Санторіні в Егейському морі. Острів вулканічний, з чорним вулканічним ґрунтом і сильними вітрами. Основний сорт — білий Асіртіко. Лозу тут сплітають у кошики, щоб захистити від вітру.
Після збору грона розкладають на сонці на кілька днів. Ягоди зморщуються, цукор у них концентрується. Потім сік давлять, він бродить і дозріває в бочках щонайменше два роки. Виходить темне бурштинове вино, солодке, із запахом сухофруктів, меду, горіха й кави, але з живою кислотністю.
Вінсанто належить до солом'яних вин, тобто до вин із підв'ялого винограду. Споріднений із ним італійський Він Санто та інші подібні стилі. Вино захищене правилами найменувань. Його подають до десертів, сиру та горіхів. Вино рідкісне, бо його мало, а виноград сохне й втрачає помітну частину ваги.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Вінсанто Санторіні → → → 🍇 Асиртіко → вид → 🍇 Сорти винограду → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Солом'яне вино
- Пов’язано з
- 🗺️ Грецьке вино, 🍇 Асиртіко
- Схоже й відмінності
- 🍷 Солом'яне вино
Часті запитання
Що таке Вінсанто Санторіні?
Грецьке солодке вино з підв'ялого на сонці винограду з острова Санторіні.
З якого сорту воно?
Головно з Асіртіко.
Скільки його витримують?
Щонайменше два роки в бочках.
Що далі прочитати
- 🍇 Асиртіко — Білий сорт з острова Санторіні, Греція; дає свіжі мінеральні вина.
- 🗺️ Грецьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
Схожі
🍷 Прошек · 🍷 Штровайн · 🍷 Він де пай · 🍷 Пасерияж · 🍷 Пассіто · 🍷 Він Санто